Tortellini zubereitet einfrosten?

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Hallo Ihr lieben „Mit-Liebe-Kochenden“,

ich möchte für die Weihnachtstage Tortellini bereits gekocht einfrosten, evtl. in Fleischbrühe gekocht und samt der Brühe. So daß ich Weihnac hten nicht in der Küche stehe, zumal ich viele Tortellinis brauche.
Kann mir jemand sagen, ob diese dann aus dem TK auch noch genauso gut schmecken und ob der gekochte Nudelteig auch seine Konsistenz behält oder irgendwie matschig oder derb wird oder so?

Habt Ihr vieleicht auch eine interesssantere Füllung als die üblichen parat?

Lieben Gruß

rosine

#2

Hallo Rosine,

klar kannst Du Deine Nudeln einfrieren. Mach ich selber auch, wenn ich mir schon mal die Mühe mache und sie nicht einfach kaufe. (Übrigens sie die aus der Kühltheke, also die frischen Nudeln, auch super lecker! und man spart sich damit echt viel Zeit)

Ich steht auf Tomaten-Ricotta-Knoblauch-Chilli-Füllung!!

Greets,
der Freakster

#3

Hallo Ihr lieben „Mit-Liebe-Kochenden“,

ich möchte für die Weihnachtstage Tortellini bereits gekocht
einfrosten, evtl. in Fleischbrühe gekocht und samt der Brühe.

Empfehle, die Tortellini und die Brühe getrennt einzufrieren und nur die halbe Zeit zu garen (7 Minuten).
Nach dem Auftauen in die leicht siedende Brühe geben und 7 Minuten feriggaren.

Habt Ihr vieleicht auch eine interesssantere Füllung als die
üblichen parat?

Gebratene Zwiebeln mit gewürfeltem rohem Schinken braten, Butter dazu, Semmelbrösel drüber, leicht braünen und mit zwei Eiern abbinden.

Gutes Gelingen!
Allu