Hallo Leute,
ich habe ein riesiges Problem, bitte helft mir.
Ich habe leichtsinnigerweise für den 2. Weihnachtsfeiertag
die halbe Verwandschaft (10 Personen) zum Truthahnessen eingeladen.
Nur habe ich bisher noch nie einen Truthahn zubereitet.
Ich weiss nicht ob dieser Vogel gefüllt werden muss, wenn ja mit was
und vor allem wie lange muss der denn im Ofen braten und bei welcher Hitze?
Bitte um Ratschläge und Rezeptvorschlägen,
sehe mit Angst den 2. Weihnachtsfeiertag entgegen.
Wünsche ein schönes Wochenende
Grüße Pauline
Hallo Pauline,
erst mal: keine Panik! Truthahn ist auch nur ein Riesenhähnchen. Hast Du einen großen Bräter? Am besten ist einer mit Deckel, weil das dann nicht spritzt (der Braten wird trotzdem schön knusprig, Du brauchst nicht anzugießen, und Bratenfond hast Du auch für die Sauce. Du kannst den Vogel füllen, Du musst aber nicht. Wenn Du ein Stück weiter runterscrallst, findest Du ein Entenrezept von mir - die Füllung lässt sich 1 : 1 übertragen. Auch hier gilt: Form gut mit Butter einfetten, je Kilo Fleisch eine Stunde in den Backofen bei ca. 200 °C. Meiner Familie schmeckt die Füllung übrigens so gut, dass ich jetzt jedes Jahr zu Weihnachten so ein gefülltes Tierchen machen muss…
Liebe Grüße, viel Erfolg und frohe Festtage,
Susanne
Hallo Pauline,
den Vogel mit Zitronensaft außen einreiben.
Dann, wenn es einfach sein soll, mit Hähnchengewürz würzen.
Geht für Außen und Innen.
Dann ab auf das Grillblech (in Missionarsstellung) und in den Backofen. Ca. 170-180 Grad bei Umluft.
Fettpfanne unterschieben.
Mehrfach mit Butter einstreichen.
Die heruntergetropfte Butter und der Bratenfond bilden später die Grundlage für die Soße.
Über die Bratzeit wurde ja schon geschrieben.
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