Hallo liebe Experten,
man liest ja viel über Samonellen in Mayonaise. Jetzt frage ich, wie lange wohl geöffnete Tubenmajonaise haltbar ist.
Über eine oder auch mehrere Antworten würde ich mich freuen.
Lieber Gruß - Heike
Hallo!
Also ich bin da kein wirklicher Experte, sondern möchte nur meine persönliche Einstellung zu Tubenmayo & Co. sagen…
Ich sehe immer zu, daß ich sie möglichst schnell verbraucht bekomme, denn ich finde, Tuben egal mit welchem Inhalt (Mayo, Senf, Remoulade…) sehen nach einer Weile sehr eklig aus, weil sie ja auch Metall (?) sind und schlecht aufgewickelt werden… Vielleicht platzt sie noch an einer Seite auf und alles kommt raus… *bäh*
Hilft Dir nicht viel, aber besser als nix…
Liebe Grüße
Carmen
Hallo Heike,
wirklich Genaues kann ich Dir auch nicht sagen, aber auf jeden Fall ist eine
angebrochene Tube besser als ein angebrochenes Glas: Es ist keine Luft drin. Wenn
man nach Gebrauch die Tube sofort wieder verschließt und in den Kühlschrank legt,
habe ich da weniger Bedenken als beim Glas, in das man mit einem mehr oder
weniger sauberen Löffel fährt, und in das dann die gleiche Menge (keimbelasteter)
Luft von außen eindringt, wie man Mayonnaise entnimmt.
Sicher ist konservierte Mayonnaise auch ahltbarer als solche ohne
Konservierungsstoffe.
Wie auch immer: Ich lebe noch. Salmonellen sind am gefährlichsten für Säuglinge
und alte, gebrechliche Leute - deren Immunsystem wird mit diesen Angreifern
schlecht fertig.
Ciao
Bolo2l