Umlaut ü, php aus mySQL

hi all,
ich hab eine table in mySql über commandozeile angelegt, umlaute wie ü, werden jetzt im browser - rausgeholt mit php über apache, win 2000, mySQL - z. b. mit einem kleine s mit apostroph dargestellt, wie umgehe ich dieses problem???

danke für hilfe.

doseingabe als „ü“
oder ereg_replace(’ s mit strich ',‚ü‘,$text)