Hallo!
Ich möchte ein Unternehmen gründen, dessen konzept an eine studenten cafeteria angeleht ist. ich möchte in einem kleinen verkaufsraum, fertig belegte baguettes (von mir selber frisch belegt)–> vergleichbar mit den sb bäckereien, getränke aus flaschen, kleine snacks und kaffee aus automaten anbieten. gegen wunsch wird auch ein individuelles sandwich bzw. baguette vom personal zubereitet (ähnlich subway). wie kann ich dieses konzept aufziehen bzw. ich möchte wissen in welche richtung der gastronomie ich mich bewege… systemgastronomie, sb restaurant, imbiss, kiosk,… was sind die unterschiede und welche bezeichnung würde auf meine idee passen?