Hallo
Warum bleibt Vollkornbrot länger weich als Mischbrot?
Danke für die Antworten
mit freundlichen Grüßen
Mario
Moin,
Warum bleibt Vollkornbrot länger weich als Mischbrot?
Vollkornbrot enthält auch den Keim und der ist ziemlich fett. Dieses Fett bewirkt die längere Weichheit.
Gandalf