Hallo,
erst einmal: Beides sind Streuungsmaße, die anzeigen, ob eine Verteilung weit um den Mittelwert gestreut ist oder nahe beim Mittelwret liegt. Von der generellen Aussage geben beide also das gleiche an. Das gilt im Übrigen nicht nur für die Normalverteilung (Gauß-Kurve) sondern für jede Verteiung.
Dann wäre es sinnvoller von der Varianz auszugehen, denn man kann die Standardabweichung nur als Wurzel der Varianz berechnen. Die Varianz kann man dagegen direkt aus den Daten ausrechnen.
Die Varianz ist definiert als durchschnittliche quadrierte Abweichung der Beobachtungen vom Mittelwert. Quadriert deswegen, weil sich sonst positive und negative Abweichungen gegenseitig aufheben würden und immer „null“ herauskommen würde (auch bekannt als Schwerpunkteigenschaft des arithmetischen Mittels).
Die Standardabweichung ist dann die Wurzel aus der Varianz. Eine andere mathematisch exakte Erklärung gibt es für die Standardabweichung nicht. Alles, was man sonst noch so findet (z.B. „durchschnittliche Abweichung vom Mittelwert“) sind nur Annäherungen für den Hausgebrauch und streng genommen falsch.
Man verwendet die Standardabweichung statt der Varianz manchmal (z.B. bei der Normalverteilung) wegen bestimmter theoretischer Eigenschaften, aber von der grundsätzlichen Aussage (Streuung einer Verteilung) sind die beiden Maße gleichwertig.
Ich hoffe, das hilft erst einmal weiter
Herzliche Grüße
Andreas