Hallo zusammen,
was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Pfannkuchen und einem Crêpe?
Grüße
Paul
Hallo,
es gibt Pfannkuchen, zu denen sagen andere Leute Kreppel oder Berliner.
Sollten diese flachen Crepe-aehnlichen gemeint sein, ist es vermutlich nur die Dicke als wesentlicher Unterschied.
Gruss Helmut
Hallo,
was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Pfannkuchen
Pfannkuchen/Eierkuchen sind Eierspeisen aus Ei, Milch und Mehl, die in der Pfanne gebacken werden.
und einem Crêpe?
Crêpes sind sehr dünn und werden traditionell auf einer runden, gusseisernen Platte zubereitet, der so genannten Crêpière. Damit die Crêpes dünn und gleichmäßig werden, wird der flüssige Teig zügig mit einem Teigrechen verstrichen. Der Teig enthält im Vergleich zu Pfannkuchen/Eierkuchen sowohl weniger Ei als auch Mehl. Crêpes werden fast ohne Fett gebacken.
Gruß
Kieki
Servus,
und in Jaroslav Hašeks „Schwejk“ ist zu lesen, dass man im ausgestorbenen Böhmischen zu einem nicht besonders wohlgeratenen Hund „ein Krepierl“ sagte.
Das klingt auch so ähnlich.
Schöne Grüße
MM
Hi Kieki,
Crêpes werden fast ohne Fett gebacken.
Weil in den Teig ein Schuss Öl reinkommt. Der lässt den Teig nicht aufgehen und lässt ihn nicht so leicht anbrennen.
Gruß,
Anja
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