Unterschiede und gemeinsamkeiten der biersorten

Hallo,
ich muss in 2 Wochen ein referat über die verschiedenen Biersorten abgeben.

Was ich wissen möchte, sind die Unterschiede und Gemeinsamkeiten bei der bierherstellung von verschiedenen Biersorten.
Also genau, Die Unterschiede bei der Gärung (oder anderem) von z.B Pils und Alt. (und gemeinsamkeiten)
Wenn ihr noch eine chemische Formel findet, wäre das sehr hilfreich.