Vegetarische Ernährung: Literatur

Gesundheit Diät & Ernährung
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Hallo, suche gute Literatur zur vegatarische Ernährung.
Keine Rezepte!!
Sondern:

  • Wie sind die Inhaltsstoffe der Nahrung
  • welche Stoffe müssen / sollten mit der Nahrung zur gesunden Ernährung enthalten sein.
  • was meiden

Also das drum herum.
Und es sollte nicht auf ein / zwei Seiten abgehandelt sein.
Danke für die Mühe,
Werner

Soll ein Geschenk werden!!!

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http://www.amazon.de/Vegetarisch-leben-Vorteile-flei…

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http://www.amazon.de/Vegetarismus-Grundlagen-Vorteil…

LG

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Hallo,
informier Dich auch ueber die unterschiedlichen Ernaehrungsformen,
die verschiedenen vegetarischen
http://www.vebu.de/einstieg/vegetarische-ernaehrungs…
und die ueberwiegend vegan ausgerichtete Rohkost
http://www.uni-giessen.de/fbr09/nutr-ecol/_gfx/Rk-Fo…
Erst mit diesen Untergruppen im Hinterkopf kannst Du die einzelnen Buecher richtig zuordnen.
Anderenfalls stolperst Du ueber Widersprueche wie
Rezept mit frischen Bohnen oder Bohnen sind giftig.
Viel Erfolg beim Lernen und Ausprobieren.
Gruss Helmut

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Hallo!

Keine Ahnung ob dir diese Webseite vl. helfen könnte?
Schau sie dir halt einfach mal an: http://www.japanische-lebensmittel.net/

gr Switched