Hallo,
ich weiss nicht ob es das in dieser Version schon mal gegeben hat, aber das habe ich mir mal ausgedacht und gerade gekocht. Ich will es Euch nicht vorenthalten, weil es richtig lecker ist. (außer fürs Hexchen) 
vegetarische Schmorgurken:
- Gurken nach Anzahl der Mahlzeiten, möglichst grün sonst können sie bitter schmecken
- Karotten zur Füllung, also nich sparsam sein
- Räuchertofu
- echten Schafsfeta
- Eier
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- saure Sahne
- Sossenbinder
Karotten (eventuell schälen) raspeln, nicht mit der Maschine darin wird es zu matschig, würzen, eine Packung Räuchertofu schön klein würfeln, Feta zerdrücken und den Feta und die halbe Tofupackung zu den Karotten geben, mit Eiern und Mehl zu einer halbtrockenen Konsistenz binden, abschmecken.
Die Gurken schälen, halbieren und mit einem Plastiglöffel entkernen (bei Metall können die Gurken bitter werden), dann die Gurken mit der Möhrenmasse füllen, zusammenklappen und mit einem Baumwollfaden umwickeln.
Die Gurken in Pflanzenöl anbraten und weiterschmoren.
In die Schmorflüssigkeit die andere Hälfte des gewürfelten Tofus und saure Sahne geben, abschmecken und die Sosse binden.
Dazu lecker Kartoffeln.
Den Rest der Möhrenfüllung kann man zu Bratlingen verarbeiten.
Die Packung Tofu und Feta reicht für ca. vier Portionen.
olli