Hallo,
ich möchte gerne ein rein vegetarisches buget veranstalten, mit speisen, die sich ca. einen tag im voraus zubereiten lassen. sprich sonntag kochen, montag essen. es existiert die möglichkeit kleinere mengen in der microwelle aufzuwären.
hat jemand noch ideen?
Hallo,
also wenns um vegetarische Gerichte geht, bietet die indische Kueche eine unerschoepfliche Vielfalt. z.B. Eintoepfe aus Gemuese und Huelsenfruechten, Chutneys etc.
Oder z.B. Taboulet ( Salat aus Weizengies, Paprika, Pefferminze, Olivenoel etc…) laesst sich problemlos vorbereiten, da keine leicht verderblichen Zutaten.
2 Tassen Weizengries mittlere Koernung ( CousCous)
mit 2 Tassen kochendem Wasser vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Reichlich Olivenoel (250ml), Essig , Saft einer Zitrone hinzugeben, mit Gabel gut durchruehren.
Mit Salz und Peffer abschmecken.
Ein handvoll fein geschnittene Pfeffermizblaetter hinzugeben.
1 Rote Parikaschote in hauchduenne Streifen schneiden und hinzugeben.
Das waere die Basis…
Nun kann man je nach Geschmack noch weitere Zutaten dazugeben, ich persoenlich mag noch gerne Rosinen und Kichererben.
Tschau
Peter
Schau mal in einer Suchmaschine…
Tschau
Peter
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-gegrillte (oder in der Pfanne gebratene) in Teile geschittene Maiskolben, auf Spieß einfacher zu Essen
-gebratene rote Paprika mit schön Knoblauch und olivenöl
-Ebenso verfahren mit Zucchini und Aubergine
-Falaffel (Kichererbsenbällchen frittiert)
-Blumenkohlcurry
-asiatischen gebratenen Eierreis
-Sobanudeln mit Dressing (kalt)
Genaue Rezepte kannst Du gern bei mir ermailen, da ich derzeit in Taiwan bin und nicht regelmäßig zum Forenstöbern komme.
Grüße,
Marcus