Tja, siehste? Und genauso könnte man sagen, dass dieser Tisch mit den zwei Stühlen deine unerwünschte Insel ist. Denn die Einsparung, die auf deinem Foto bei der „Insel“ zu sehen ist, deutet schon darauf hin, dass sie (auch) als Esstisch für zwei „Barhocker“ dienen soll. Es gibt sicherlich bequemere Sitzmöglichkeiten für 83jährige, aber der Vermieter hat die Küche auch nicht nur für deine Mutter gekauft, sondern für nachfolgende Mieter. Das ist auch sein gutes Recht.
Auf dem Grundriss sehe ich auch überhaupt nicht, wo der teure Tisch deiner Mutter mit den 4 Stühlen untergebracht werden sollte, insofern nochmal: es ist euer Problem, nicht das des Vermieters.