Liebe Köche.
Seit Jahren schwärmen unsere Kinder von friesischen Butterwaffeln, viereckig gebacken und ich schaff es nicht, sie genauso hinzukriegen. Meine sind dick und fest und man ist nach einer pappsatt. Die friesischen sind locker leicht und schmecken nach mehr. Die Suche im Archiv und anderswo hat mich nicht wirklich weiergebracht. Habt ihr noch einen Tipp für mich??
Hoffentlich
hofft
Rabchen
… und danke für alle Antworten!!!
guten morgen,
könnte mir vorstellen, daß die zugabe von backpulver und 2maliges sieben vom mehl schon einen unterschied bringt.
oder versuch es mal mit diesem rezept:
biskuitwaffeln
5 eier mit 100g zucker und 5 eßlöffel sahne im wasserbad schaumig schlagen, nach und nach das mit backpulver
(1 messerspitze) gemischte mehl (125g) und 1 eßlöffel mineralwasser dazugeben, sofort im vorgeheizten waffeleisen backen, nach belieben mit puderzucker besieben.
guten appetit und
ligrü
Elfriede
Hallo Rabchen,
vielleicht gelingt es dir mit diesem Rezept die Geschmacksnerven Deiner Kinder wieder zu erobern:wink:))
http://www.webkoch.de/rezept/759.html
Gruss
Eve*
Hallo Rabchen
Ergänzung: Waffeln werden fluffiger, wenn man die Eier trennt und das geschlagene Eiweiss zuletzt unter den Teig hebt.
Grüße
Kai
Vielen Dank…
… ich mach mich jetzt ans ausprobieren.
Liebe Grüße
Rabchen