Hallo Ihr Lieben,
ich bräuchte fürs Wochenende ein Waffelrezept mit wenig Eiern. Für Rezepte die ich habe braucht man immer mindestens 4 Eier (für 250 g Mehl), und das ist ein wenig viel.
Danke für Eure Hilfe.
Liebe Grüße
Rebecca
Hallo Rebecca,
Was ist das Problem mit den Eiern?
Schon gut, alle meine Rezepte schreiben auch je 4 Eier auf 250g Mehl vor. Aber soweit ich weiß, dürfte es kein Problem sein, einfach eines weniger zu nehmen… 
Mir hat das hier ganz gut gefallen:
125g weiche Butter
50g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/8 - 1/4 l Buttermilch
Außerdem mal bei chefkoch.de nachschaun, die haben immer ganz gute Rezepte.
Beste Grüße,
Laura
ich bräuchte fürs Wochenende ein Waffelrezept mit wenig Eiern.
Für Rezepte die ich habe braucht man immer mindestens 4 Eier
(für 250 g Mehl), und das ist ein wenig viel.
Danke für Eure Hilfe.Liebe Grüße
Rebecca
Hallo Rebecca,
allzu viel verstehe ich nicht vom Waffelbacken (wenn ich welche mache, dann
brauche ich immer ein Rezept). Aber ich weiß, dass die Eier dazu da sind, den
teig locker zu machen. Und ich weiß, dass es auch Rezepte mit Bier im Teig gibt
(aus dem gleichen Grund). Ich könnte mir denken, dass das Eier spart. Also guck
doch mal auf den Rezeptseiten nach Waffelteigen mit Bier (oder google mit
Waffeln+Bier).
Ciao
Bolo2L
Hallo,
ich kann mir vorstellen, dass das Bier doch einen gewissen Eigengeschmack hat und das deswegen bei süßen Waffeln nicht geht. Gleichen Effekt hat allerdings Mineralwasser. Bei den Waffelrezepten von meiner Oma und Mama ist das drin gewesen, leider isses verschollen, das Rezept…
Entweder auch hiernach googeln oder ausprobieren (was sich mit Gästen im Rücken ja nicht unbedingt anbietet…)
Ciao,
Lena
Danke für Eure Tipps. Ich werde gleich mal gucken.
Schönes Wochenende.
Rebecca
Hallo Rebecca,
hier ein Profirezept für feinste Waffeln, allerdings wenn man etwas besonderes will muß man auch etwas einsetzen. Dein Wunsch Gutes zu erreichen ohne Gutes zu erhalten ist Traumdenken
250 gr. Butter, 100 gr. sehr feiner Zucker, 3 Eier, 1 Prise Salz, 2 El. Rum, 300 gr. Mehl Type 550, 15 gr. Backpulver, 125 gr. geschlagene Sahne
Butter, Zucker und Gewürze schaumig rühren und die Eier nach und nach zugeben. Dann Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse nicht mehr weiter rühren. Mit 200° im Waffeleisen ausbacken.
Viel Spaß beim backen
Dieter
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo Lena,
ich kann mir vorstellen, dass das Bier doch einen gewissen
Eigengeschmack hat und das deswegen bei süßen Waffeln nicht
geht.
so viel Bier kommt nun auch wieder nicht rein, und wenn man nun nicht gerade ein
stark gehopftes Jever nimmt, sondern ein süßes dunkles oder ein Malzbier, so
passt das durchaus und gibt sogar einen leicht karamelligen Unterton.
Gruß
Bolo2L
(der’s noch nie gamacht, aber schon gegessen hat)