ich überlege, ob ich statt Waldmeistersirup (der nur begrezt haltbar ist) einfach Waldmeisterzucker mache. Was mich bisher abhält, ist die Tatsache, dass im Waldmeisterzucker die Pflanze komplett (getrocknet und zerbröselt) mitverzehrt wird. Im Sirup wird sie dagegen mehrere Tage „ausgezogen“ und dann entfernt.
Ist es gesundheitlich also ein Unterschied oder ist es vernachlässigbar? Die Dosis dürfte dabei die gleiche sein, wenn man beides als mit Wasser verdünntes Getränk nimmt…
Um Zucker zu aromatisieren bräuchte man sicherlich eine größere Menge, als zum Sirup machen.
Die richtige Dosierung zu finden und den Zucker anschließend passend zu verwenden wird sehr schwierig sein.
Selbstexperimente mit einem so giftigen Stoff finde ich überaus bedenklich!
Wenn dein Sirup nicht lange genug hält, dann friere ihn doch einfach ein.
Am besten in Eiswürfelformenn oder -beuteln.
Die Menge darf nicht zu groß sein (also keine 5l Gefäße), da der Sirup aufgrund
seines hohen Zuckergehalts sonst manchmal nicht durchfriert.
Wenn du größere Mengen einfrieren möchtest, dann solltest du flache Behälter nehmen.
Diese gibts z.B. von einem namhaften Hersteller z.B. mit 1,25 l oder 600 ml Inhalt.
