Hallo,
hier ein paar links:
http://www.kanaren-virtuell.de/
http://www.gomeralive.de/
Ich kenne La Palma nicht. Gomera kann ich dir zum Wandern wärmstens empfehlen.
Das letzte Mal waren wir im Dezember da. Das Wetter war gut. Im Süden Temperaturen von max. 25 Grad, im Norden etwas höher auch 5 Grad. Regen hat man; aber eher nur im Norden. Wenn es da regnet fährt man halt einen Tag später hin. Zu Wandern gibt es auf jeder Seite der Insel was.
Guck mal hier, die veranstalten geführte Wandertouren. Hat auch den Vorteil, dass man sich um den Rücktransport nicht kümmern muss. Man will ja nicht immer Rundwanderungen machen.
http://www.timah.net/index.php?module=Pagesetter&tid…
Essen kann man günstig, wenn man sich nicht die Touristenrestaurants aussucht. Kleinerer Ort, ist günstiger. Meine Erfahrung: je weniger Schnörkel im Restaurant, desto besser ist’s. In Vueltas gibt es da eine Bar mit „Speiseraum“ dran - das Zicklein in Weisswein oder auch die Paella von Mutti gekocht - unglaublich…
Und in La Calera gibt es ein kleines Restaurant mit Essen vom Grill und unglaublichem Ausblick…
So jetzt schreib ich nicht mehr, sonst cancel ich noch meinen Dänemarkurlaub… 
Bester Ort für einen Urlaub auf Gomera ist das Valle Gran Rey. Da gibt es die meisten Appartements und dort ist am meisten los. Das ist aber nicht viel. Eine Partyinsel oder Pauschaltouristeninsel ist La Gomera nicht.
Anreise ist auch kompliziert: Flug nach Teneriffa (4h), Taxi zum Hafen (30 min), Fähre zur Insel (1 h), Auto oder Bus ins Tal (1,5 h). (Die normale Fähre vorziehen, da sieht man eher Delfine)
Oder den „Benchi Express“, der fährt direkt ins Valle.
Haelge