Hallo Claude,
Aber, Amateuren (Jungköche, Hobbyköchen und Ignoranten), lasse ich gerne :ihre nichts sagenden Meinungen äußern.
Ich bin ernsthaft fasziniert: Ich denke, ich habe bis jetzt selten einen Satz gelesen, der in seiner Kürze so viel Herablassung ausdrückt wie deiner.
Gruß
Kati
Hallo,
Das Wasser tritt nicht aus, weil Du salzst, sondern weil der
Pott nicht heiß genug ist (bzw. sein Boden zu dünn), das
Fleisch zu kalt, zu naß oder von minderer Qualität (z.B. zu
schnelle Aufzucht, nicht richtig abgehangen) ist.
Endlich mal ne qualifizierte Aussage. Denn genau so ist es. Aber nicht jedes Fleisch verhält sich gleich.
Bei Rind bin ich mit dem Salz bisserl vorsichtig. Nehme gern mal Soja Sauce statt Salz.
Grüße, olli