… Sprühtrocknen an der Wandung kleben?
Der Eismix besteht aus 10% Fett, 18 % Zucker, 39% TM.
Der pH Wert liegt bei 5,6.
Mit einem Eismix pH 6,5 hat die Trocknung gut geklappt.
… Sprühtrocknen an der Wandung kleben?
Der Eismix besteht aus 10% Fett, 18 % Zucker, 39% TM.
Der pH Wert liegt bei 5,6.
Mit einem Eismix pH 6,5 hat die Trocknung gut geklappt.
Hallo kk,
An welcher Wand bleibt WAS als Eis kleben? Vielleicht liegt es daran, das du gar nicht Sprühtrocknung meinst, sondern Gefriertrocknung. Und WAS trocknest du damit zu welchem Zweck, ist das etwa Milch? Und was ist das für eine Prozentrechnung? Beziehen sich Fett und Zucker auf die Trockenmasse und was ist da sonst noch in dem Produkt vorhanden?
Ohne detaillierte Angaben, kannst du keine vernünftige Antwort erwarten, mal abgesehen davon, dass dir jede Form von Gruß und Danke im Voraus ein Fremdbegriff zu sein scheint.
Peter
Moin Grußlose/r,
… Sprühtrocknen an der Wandung kleben?
gute Frage!
Der Eismix besteht aus 10% Fett, 18 % Zucker, 39% TM.
das sind sehr detailierte Angaben, auf Jeden Fall ist TM (was ich jetzt mal mit Trockenmasse interpretiere) hochspezifisch!
Der pH Wert liegt bei 5,6.
Mit einem Eismix pH 6,5 hat die Trocknung gut geklappt.
Ansonsten war die Zusammensetzung identisch?
Was also ist TM?
Welche Bedingungen gabs bei der Trocknung?
Wandmaterial?
Parikelgröße?
…
Ohne Angaben keine Antwort!
Gandalf
Hallo Peter,
An welcher Wand bleibt WAS als Eis kleben? Vielleicht liegt es
daran, das du gar nicht Sprühtrocknung meinst, sondern
Gefriertrocknung. Und WAS trocknest du damit zu welchem Zweck,
ich bewundere dich, daß du auf so eine provozierend maulfaule Frage überhaupt antwortest!
Gruß
watergolf
Helfersyndrom
Hallo watergolf,
An welcher Wand bleibt WAS als Eis kleben? Vielleicht liegt es
daran, das du gar nicht Sprühtrocknung meinst, sondern
Gefriertrocknung. Und WAS trocknest du damit zu welchem Zweck,ich bewundere dich, daß du auf so eine provozierend maulfaule
Frage überhaupt antwortest!
Nun ja, es könnte immerhin so sein, das sich kk mit einem falschen Doktortitel beim Nestle- Konzern eingeschlichen hat und jetzt voll auf dem Schlauch steht, weil seine Versuche so gründlich fehlgeschlagen sind, das ganze Fladen von vereisten Tiramisu an die Außenfensterfront der Personalabteilung geschleudert wurden und last not least dort auch noch peinlicherweise ankleben. Und man will doch nicht schuldig werden, in so einer Notsituation nicht zu helfen, oder….
Gruß
Peter