Warum sollte man beim Essen zb. Von Chillie kein Wasser hinterher trinken?
Warum wird die Schärfe schlimmer durch Wasser?
Warum sollte man beim Essen zb. Von Chillie kein Wasser
hinterher trinken?
Warum wird die Schärfe schlimmer durch Wasser?
Hallo Patrick
Die Schärfe im Chili kommt vom Capsaicin, Wasser verteilt das Capsaicin und macht das Brennen, für ungewöhnte Geniesser nur noch schlimmer. Das kommt daher, dass sich das Capsaicin im Wasser nicht auflösen kann. In Verbindung mit Alkohol und Fett hingegen lässt das Capsaichin auflösen. Am wirksamsten gegen unangenehmes Brennen ist Milch oder andere Milchprodukte, wie z.B. Käse oder Joghurt. Oel ebenfalls.
Liebe Grüsse Loa
Warum sollte man beim Essen zb. Von Chillie kein Wasser
hinterher trinken?
Warum wird die Schärfe schlimmer durch Wasser?
Hallo Patrik, leider kann ich Dir nicht weiter helfen,
aber Du hast ja schon eine plausible Antwort erhalten.
Gruß
Christel
Warum sollte man beim Essen zb. Von Chillie kein Wasser
hinterher trinken?
Warum wird die Schärfe schlimmer durch Wasser?
sorry aber ich hab keine Ahnung…
ich weiß nur dass man Milch trinken oder Brot essen soll…
Warum sollte man beim Essen zb. Von Chillie kein Wasser
hinterher trinken?
Warum wird die Schärfe schlimmer durch Wasser?
Passt nicht ganz zum Thema, befindet sich aber in meiner Expertenrubrik. Bin letztens über eine interessante Seite über Gewürze gestolpert, hier http://www.genuss.de/20/Oele-und-Gewuerze