Hallo Ihr,
ich habe ienen leckeren französischen Rotwein bekommen, und möchte diesen nun mit einem guten Essen geniesen. Da ich mit der richtigen Speißenauswahl zu so einem Tropfen nicht viel Ahnung habe, wollte ich Euch mal fragen, was Ihr mir denn so empfehlen könnt.
In freudiger Erwartung
Stefan
Hallo Stefan
Was ist es denn für einer?
Eine schön knusprig gebratene Gans ist sicher nicht verkehrt, hatten wir am Wochende, lecker!
Zu einem kräftigen Rotwein passt auch gut Wild.
Schreib doch mal, wie der Wein heisst.
Gruß
Rainer
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Hallo Rainer,
Danke für Deine Tipps, aber ich kann Dir leider noch nicht schreiben, was das für ein Wein ist, da ich den erst zu Weihnachten bekommen habe. 
Ich soll mich aber mit einem leckeren Essen dafür bedanken, und desshalb wollte ich mal wissen, was dazu prinzipiell die richtige Wahl ist.
MfG Stefan
Hallo Stefan,
es hängt ja auch ein wenig davon ab, ob du kochen kannst 
)
Was sehr gut zu Rotwein passt, sind Wildgerichte, also z.B. ein Rehrücken,
hier ein Rezept: http://mitglied.tripod.de/PeterSB/text/rstroga.html
aber auch Hase,
Rezeptbeispiel: http://www.aaacuisine.com/files_d/wild/hasenbraten.htm
Wildschwein (etwas deftiger)
Rezeptvorschlag:
http://www.weidwerk.at/r_wswb.htm
oder Fasan
auch hier ein Rezept:
http://www.weidwerk.at/r_fasbr.htm
Als „Nachtisch“ bietet sich eine kleine, aber feine Käseauswahl an…
ich hoffe, du kannst etwas anfangen damit
Gruß
Uschi
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Prinzipiell tut es auch ein Steak, kannst ja Schwein oder Lamm nehmen, Rind ist ja momentan nicht so angesagt, das kriegt eigentlich jeder hin.
Dazu vielleicht Ratatouille (pst, gibt es auch schon fertig tiefgefroren), das müsste klappen.
Wenn du es selber machen willst, schick ich Dir gerne ein Rezept.
Schmeckt und macht nicht viel Arbeit.
Gruß
Rainer
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Hi,
die Frage ist eigentlich m.E. welches Essen zu einem Rotwein paßt, sondern was für ein Rotwein zu welchem Essen paßt. Somit wäre die Frage schon von Bedeutung, um was für einen Rotwein es sich handelt. Die alte Weisheit „roter Wein zu dunklem Fleisch…“ ist keine Weisheit, sondern ein Allgemeinplatz. Es gibt Rotweine, die ganz wunderbar zu Muscheln oder Hühnchen paßt. Da hilft normalerweise nur probieren, probieren und nochmals probieren.
Solls dennoch eine allgemeine Auskunft sein *seufz*, dann schließe ich mich meinen Vorrednern an. Am ehesten vielleicht noch Lamm. Da empfehle ich den Lammlachs (gibts beim Metzger aber auch beim Kaufhof usw.). Ist nicht ganz billig (so ab 35DM/kg), aber das schönste, weil zarteste Stück vom Lamm. Dazu gute (!) grüne Nudeln mit einer Senf-Sahne-Sauce mit ganzen Pfefferkörnern. Genauer: Lammlachs in heißer Pfanne auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, Flamme aus und Pfanne runter von der Platte. Sahne rein, Salz und Pfeffer, (scharfen!!!) Senf je nach Geschmack unterrühren und zum Schluß ein Teelöffel Pfefferkörner dazu. Zurück auf die Flamme und einmal aufkochen lassen. Nudeln neben das Lamm und Sauce drüber. Damit habe ich bisher noch jeden Gast beeindruckt.
Gruß
Christian
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hallo srefan
zum guten wein gehört auch gutes essen
eine honigpute mit reis und salat währe eine idee
3 stunden bratzeit und du hast eine feine mahlzeit.
wünsche guten appetit
friedel-fidelio-
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