Da man ja an Weihnachten endlich mal Zeit zum gemütlichen Kochen hat,
würde mich interessieren was Ihr so Kocht, um evtl. einige neue Ideen
zu bekommen, also an Heiligabend mache ich eine Gans wie jedes Jahr,
habe da übrigens einige Tips zur Zubereitung wen ´s interessiert …melden.
So da bin ich mal gespannt.
Grüsse Hiro
natürlich
gebratene Ente
Version: knusprig
Oh, ich liebe knusprig gebratene Ente
Hallo,
Bei uns gibt es traditionell am 24. Kartoffelsalat mit Wiener und
am 25. Ente mit Klösen und Rotkraut.
Wünsch Dir viel Erfolg beim Kochen. Frohe Weihnachten.
… das Übliche 
Bei uns gibt es Heiligabend als Vorspeise immer eine Fischcremesuppe (Forelle oder Lachs oder Garnelen) oder eine Champagnersuppe.
Dann von Jahr zu Jahr im Wechsel eine Gans oder eine Pute. Dieses Jahr ist die Gans dran. Dazu gibt es dieses Jahr mal keine Klöße, sondern Kartoffel-Gratin. Als Beilage: Rotkohl, Erbsen und Rosenkohl.
Als Nachtisch mache ich dann die unten vorgeschlagene Spekulatius Mousse.
Am 1. Weihnachtstag ist dann „Reste-Essen“ vom Heiligen Abend angesagt. Am 2. Weihnachtstag gehen wir dann mit der ganzen Familie ins Restaurant.
Falls einer an irgendwelchen Rezepten interessiert ist: bitte posten!
Gruß Gabi
Hallo
Bei uns gibts auch jedes Jahr das selbe.
Forelle in Alufolie gegart, Champignongemüse und Kartoffeln.
Sogar meine Schwester besteht darauf, obwohl sie nicht so gerne Fisch ist und ihre Forelle immer schon kalt ist bevor sie sie fertig zerlegt hat *g*
Grüße
diemaus
Spanferkelkeulen mit Fenchelsamen, kein Aufwand und superlecker. Und wenn ich alleine sein sollte, äh, keine Ahnung. Ravioli aus der Dose? Currywurst? Das wäre dann meiner Stimmung angepasst.
Gruß
Lantanos
Hallo,
Die Spekultius-Creme klingt lecker. Könntest Du mir das Rezept aufschreiben.
Wäre toll, mal etwas anderes zum Nachtisch.
Liebe Grüße und Frohe Weihnachten.
Rebecca
Hallo,
für das traditionelle Neunerlei fehlt mir etwas die Zeit. Daher koche ich eine knusprig gebratene Gans, Grüne Klöße, Rotkraut und Sauerkraut. Als Vorsuppe eine Eierflockensuppe, Nachtisch werden wohl ein paar TK-Erdbeeren werden mit einem Kleks Sahne.
Viele Grüße, Heike (aus dem Weihnachtsland Erzgebirge)
am 24. gibts dieses Jahr Raclette.
Kann man schön vorbereiten und unterstützt das gemütliche beisammen sein nach der Bescherung.
am 25. kocht dann meine Mom eine Ente. Da freu ich mich auch schon.
und am 26. gehen wir evtl. Brunchen, da muss keiner kochen ;o)
Gruss aus Lebkuchencity
Stern von Rio
Weihnachts-Mousse
Hi Rebecca,
hab ich oben unter „Weihnachts-Mousse“ gepostet, wobei die Idee mit dem Spekulatius von Thomas ist.
Gutes Gelingen und frohes Fest!
Gabi
Und wenn ich alleine sein sollte, äh, keine
Ahnung. Ravioli aus der Dose? Currywurst? Das wäre dann meiner
Stimmung angepasst.
hallo,
hast du dich denn nicht lieb?
wen man lieb hat, dem kocht man doch was leckeres! besonders zu weihnachten.
strubbel
W:open_mouth:)
Hallo Heike,
Daher koche ich eine knusprig gebratene Gans, Grüne Klöße,
Rotkraut und Sauerkraut.
meine Großmutter (auch aus dem Erzgebirge) hat die grünen Klöße unschlagbar gut gemacht, ich habe schon lange keine guten mehr gegessen. Kannst Du mal posten, wie Du das machst?
Danke und Gruß
Johannes
Hallo Johannes,
na klar, gerne. Sorry für die fehlenden Mengenangaben, ich koche aus dem Handgelenk. Ist allerdings ein Familienrezept, die meisten anderen überbrühen die Kartoffeln mit Wasser anstatt mit Milch. Aber von vorn:
Kartoffeln schälen
sehr fein reiben, anschließend entsaften --> die Masse muss sehr trocken werden (macht meine Küchenmaschine allein)
mit Salz und einer Spur Muskat würzen
mit kochender Milch überbrühen --> es muss ein sehr weicher Teig werden (wenn du Klöße formen und zur Seite legen kannst, ist er viel zu hart, er muss „schlabbrig“ sein)
mit unter kaltem Wasser abgespülten Händen Klöße formen und in reichlich kochendes Salzwasser geben
aufkochen lassen, wenn die Klöße nicht von allein hochsteigen ggf. vorsichtig vom Topfboden lösen
bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen
Wenn man mit Milch brüht, werden die Klöße sehr weich und hell, mag man sie fester, dann gibt man geriebene gekochte Kartoffeln zu.
Viele Grüße, Heike
Doch,
ich bin ganz vernarrt in mich, bekoche mich aber nicht so gerne. Für
Mitesser laufe ich mit Begeisterung zur Höchstform auf…
Gerührten Gruß
Lantanos
Tradition und Abweichung
Also bei uns gibts am 24. wie immer Kartoffelsalat und Würstchen…
wobei die Idee mit dem Raclette ist auch gut…
Anders als sonst gibts am 1. Feiertag kein Geflügel sondern diesmal Kaninchen aus dem Römertopf (schon ganz gespannt bin)
und am 2. Feiertag Lende in Joghurtsosse
um die Beilagen kümmere ich mich (in Gedanken ab nächste Woche)
Guten Appo schon mal,
Gruß
Conny
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hi lanta,
ich nicht, versuche die immer abzudecken, die mitesser.
nur für sich zu kochen, bietet die möglichkeit, etwas zu experimentieren.
dosennahrung nehme ich nur bei androhung unmittelbarer massiver gewalt.
*würg*
(nichts gegen weiterverarbeiteten rotkohl ausm glas.)
strubbel
R:open_mouth:)
Ein gar feinsinnig Wortgeplänkel um Speisen und Esser, mitabgedeckt oder
brachial offen. Nene, damit ich nicht mistversteht werde, Dosenfutter ist
für die Katz, indisch-gerührtes für den Mensch und ich fürsorge halt gerne
mit Chillies und Tamarinde. Eitelkeit oder Zweisamszwang, Hauptsache, es
mundet.
Äppelwoi
Lantanos