Was ist ein STEINBEISSER

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Eine Frage an Fisch-Fachleute:

Wir hatten zu Ostern einen herrlichen Fisch (in nur einem Stück, ca. 70 cm lang), das soll ein Steinbeißer gewesen sein.
Bei dem Versuch, das Menü für Freunde in die französische Sprache zu übersetzen bin ich auf folgende Ungereimtheit gestoßen: lt. Internet ist der Steinbeißer ein kleiner Süßwasserfisch von 10 bis 12 cm Länge.
Danach kamen im Internet weitere Bilder von einem (so die Beschreibung) gefährlichen Raubfisch namens Steinbeißer oder auch Seewolf und Wolfsfisch, der bis 1,5 m lang wird.
Das könnte schon eher das sein, was wir an Ostern gegessen haben (in französisch: loup d’Atlantique).

Was stimmt denn jetzt??
Für Aufklärung dankt im Voraus
Walter VB

#2

Hallo Walter,
wenn ihr einen loup de l’Atlantique gegessen habt, dann war das ein Seewolf (genauer: gestreifter Seewolf, Anarhichas lupus). Kommt bei uns in den Handel unter der Bezeichnung Steinbeißer(sic!), Katfisch oder - wenn er in Scheiben verkauft wird - auch Karbonadenfisch.

Freundliche Grüße,
Ralf

#3

(in französisch: loup d’Atlantique).

du hast es selbst schon genannt: es war ein (gestreifter) seewolf. die kollegen kommen auch unter dem namen steinbeißer in den handel.