Hallo ihr Wissenden,
in Kaufhallen bekomme ich mittlerweile viele Fertig-Gerichte, die ich nur noch auftauen oder aufkochen muss.
- Die Gerichte sind wahrscheinlich schon vorgekocht und nur luftdicht verpackt oder?
- Was mache ich, wenn innerhalb der Haltbarkeitsdatum ich das Gefühl habe, dass das Essen schon schlecht ist. Oder mir von dem Essen schlecht wird?
- Gibt es Qualitätssiegeln für geprüfte Hersteller, auf die man achten sollte?
- Wie oft werden Prüfungen durch geführt?
- Wird der Hersteller geprüft, bevor er seine Produkte auf den Markt bringt?
Vielen Dank für die Antworten. Wäre auch schön, wenn jemand Seiten posten kann, auf denen man sich informieren kann. (rechtlich, persönliche Erfahrungen, Ämter, Material)
Als Antwort kam bis jetzt aus Kultur und Essen:
- Was mache ich, wenn innerhalb der Haltbarkeitsdatum ich das
Gefühl habe, dass das Essen schon schlecht ist.
wieder hintragen wo du es gekauft hast und das Geld zurück verlangen.
Wenn ich zum Beispiel auf Land bin, gehe in einem Laden der seine Obstsorten trocknet und diese verpackt verkauft,
Oder mir von dem Essen schlecht wird?
dich übergeben? evt. zum Arzt gehen? evt. zum Anwalt gehen?
gilt denn dann deine Aussage?
- Gibt es Qualitätssiegeln für geprüfte Hersteller, auf die man achten sollte?
ich denke mal, alle Hersteller sind ‚geprüft‘, Man kann auf das ‚Bio‘-Siegel achten.
Selbiges Beispiel oben. Die Leute werden ja keinen Qualitätssiegel besitzen. Handeln die Leute dann illegal, indem sie eigene Qualitätssicherung betreiben und diese verkaufen?
- Wird der Hersteller geprüft, bevor er seine Produkte auf den Markt bringt?
In wie fern? Ich denke er braucht alle Zulassungen die Betriebe die mit Lebensmittel umgehen so brauchen.
Beispiel oben. Muss man also als Betrieb mehr Auflagen erfüllen? Oder besser gesagt, muss man als Standverkäufer aus seinem Garten keine Verpflichtung eingehen, außer moralisch, dass man eigenständig die Qualitätssicherung betreibt.
Danke für die Antworten.
Gruß
Markus
Hallo,
in Kaufhallen bekomme ich mittlerweile viele Fertig-Gerichte, die ich nur noch auftauen oder aufkochen muss.
- Die Gerichte sind wahrscheinlich schon vorgekocht und nur luftdicht verpackt oder?
Ja, oder unter einer Schutzatmosphäre.
- Was mache ich, wenn innerhalb der Haltbarkeitsdatum ich das Gefühl habe, dass das Essen schon schlecht ist.
Nicht (weiter)essen.
Oder mir von dem Essen schlecht wird?
Nicht (weiter)essen. Was genau Du machst, hängt sicher auch von den Körperreaktionen auf bestimmte Stoffe ab. Das kann individuell sehr verschieden sein und von Bauchschmerzen bis zum Erbrechen oder flottem Otto führen, gerne auch mal beides und/oder gleichzeitig. Bei Allergien gegen bestimmte (Zusatz)Stoffe kann sich das auch in Richtung lebensbedrohliche Zustände entwickeln.
- Gibt es Qualitätssiegeln für geprüfte Hersteller, auf die man achten sollte?
Schwer zu sagen, inzwischen haben alle möglichen Hersteller für alles mögliche Siegel.
- Wie oft werden Prüfungen durch geführt?
Die Produktion wird laufend kontrolliert.
- Wird der Hersteller geprüft, bevor er seine Produkte auf den Markt bringt?
Ja, die üblichen Prüfungen eben, die immer stattfinden. Es gibt allerdings keine amtliche Abnahme neuer Produkte statt, falls darauf abgezielt werden sollte.
Vielen Dank für die Antworten. Wäre auch schön, wenn jemand Seiten posten kann, auf denen man sich informieren kann.(rechtlich, persönliche Erfahrungen, Ämter, Material)
Das hier wäre schon mal ein Einstig, da es bei solchen Produkten naheliegend ist, dass Zusatzstoffe eingesetzt werden: http://www.zusatzstoffmuseum.de/
Grundsätzlich wird es da große Qualitätsunterschiede geben aber auch Geschmacksunterschiede und Geschmack istd ann wieder sehr individuell.
Grüße
Alle Lebensmittel verarbeitenden Firmen werden von den Lebensmittelaufsichtsämtern, der Gewerbeaufsicht und den Gesundheitsämtern kontrolliert. Von allen hergestellten Lebensmitteln werden sogenannte Rückstellproben (auch in Gaststätten) aufbewahrt, die im Falle einer Erkrankung eine Überprüfung ermöglichen.
Hallo,
- Gibt es Qualitätssiegeln für geprüfte Hersteller, auf die
man achten sollte?
Eine kleine Übersicht von mehr als 400 Labeln findet man auf http://www.label-online.de/
- Wie oft werden Prüfungen durch geführt?
Grundsätzlich ist der Betrieb dafür erst mal selbst zuständig regelmäßig etwa die Rohstoffe zu prüfen und dafür zu sorgen, daß alles so abläuft, wie es sein soll. Das funktioniert im großen und ganzen auch gut und damit das so bleibt, gibt es amtliche Kontrollen. Wie oft die stattfinden hängt von der Größe des Betriebs, der Art des Betriebs, wie oft es in der Vergangenheit Beanstandungen gab und auch von der personellen Ausstattung der Behörden ab. Daß die manchmal auch ein zahnloser Tiger sein können, sieht man ja aktuell am Fall Müller-Brot, gerade weil da (nach recht einhelliger Meinung) keine wirkliche Gefahr für die Gesundheit bestand, die Zustände aber doch schon länger im Argen zu liegen scheinen.
Andererseits wird man überall etwas finden können, wenn man nur lange genug sucht.
Sofern die Kontrollen mit den Siegeln zusammen hängen, steht das auch auf der genannten Seite.
Cu Rene
Danke für die bisherigen Antworten.
Wenn ich zum Beispiel auf Land bin, gehe in einem Laden der seine Obstsorten trocknet und diese verpackt verkauft, gelte da auch die gesundheitliche Bestimmungen?
Die Leute werden ja keinen Qualitätssiegel besitzen. Handeln die Leute dann illegal, indem sie eigene Qualitätssicherung betreiben und diese verkaufen?
Muss man also als Betrieb mehr Auflagen erfüllen? Oder besser gesagt, muss man als Standverkäufer aus seinem Garten keine Verpflichtung eingehen, außer moralisch, dass man eigenständig die Qualitätssicherung betreibt.
Danke für die Antwort.
Gruß
Markus
Das hängt auch vom Grad der Verarbeitung der Lebensmittel und der Art der Lebensmittel ab. Bei einfachem getrocknetem Obst gelten andere Vorschriften als z.B. bei der Herstellung und dem Verkauf von Hackfleisch oder Speiseeis.
Qualitätssiegel sind übrigens meistens reine Fantasie-Gebilde, die dem reinen Marketing dienen - es sei denn es sind Siegel wie z.B. bei ökologischem Anbau, die auch streng kontrolliert werden.
Ansonsten ist natürlich jeder Erzeuger verpflichtet, die Hygienestandards einzuhalten und seine Ware selbst zu kontrollieren.
Von allen hergestellten Lebensmitteln werden sogenannte Rückstellproben (auch in Gaststätten) aufbewahrt, die im Falle einer Erkrankung eine Überprüfung ermöglichen.
nein, siehe:
http://www.gebr-hardt.de/PDF-Daten/Rueckstellproben_…