Was tun mit Trüffels

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
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Hallo Experten,

von einem Florenzurlaub hab ich zwei Trüffel mitgebracht.

Die genaueren Daten:
Gesamtgewicht: 12 g
Farbe: schwarz
Preis: 3,38 Euro
Größe: naja, jeder so etwa murmelgroß.

Was macht man überhaupt mit sowas?
Kann man daraus ein Festmahl zaubern?
Wie schmecken die?
Und: Wie dekliniert man Trüffel? (Ist der Plural nun Trüffel, Trüffels oder Trüffeln?)

Über jeden Hinweis freut sich
Barbara

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Hallo,
Bin zwar nicht der Superexperte, kann Dir jedoch einen kleinen Hinweis geben.

  1. Zur Grammatik :laut Langenscheidt sind alle Deklinationen erlaubt :
    Trüffel, Trüffeln sowie Trüffels ;
  2. von der kulinarischen Seite würde ich Dir folgende einfache Zubereitung empfehlen. Koch Dir sehr dünne Spaghettis , übergiesse Sie mit reichlich flüssiger warmer Butter und rasple dann deine Trüffel (nicht allzu fein)über die Spaghetti…köstlich !!!
    Buono appetito,
    Schuf

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Hallo Barbara,

wenn Du sie noch nicht verschnabuliert hast, solltest Du es dringend schnell tun
– die Dinger verlieren täglich 5 % an Gewicht und Geschmack.
Meine bevorzugten Gerichte:

  1. Knofel fein hacken und in Olivenöl (nicht Butter) leicht angehen lassen, fein
    geschnittene Trüffelstreifchen dazu, nur ganz kurz bei lilder Hitze angehen
    lassen und das Ganze mit Spaghetti mischen. Evtl. noch etwas rohen Trüffel fein
    drüberhobeln.
  2. Fein gehackte Trüffeln im Rührei.
  3. Kartoffelgratin, und zwischen jedem zweiten Kartoffelscheibchen ein Scheibchen
    Trüffel (dazu braucht man trotz fein einstellbarem Trüffelhobel eine ganze Menge,
    schmeckt aber köstlichst).
  4. Wenig Trüffel und etwas Trüffelöl in der Kartoffelsuppe
  5. Dito im K.-Püree.

Wohl bekomms!
Bolo

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protest! =;O)
hallo bolo,

also trüffel mit künstlichem trüffelöl gleichzeitig in einem gericht anwenden, nein, das ist nicht dein niveau!
du machst ja dein schönes gericht kaputt!
ansonsten tropft mir grad der zahn von deinen beschreibungen.

strubbel
T:open_mouth:)
(pfeift sich schnell ein stück zotter ein.)

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Öha! Gegenprotest!!
Hallo Strubbel,

also trüffel mit künstlichem trüffelöl gleichzeitig in einem
gericht anwenden, nein, das ist nicht dein niveau!

da hast Du Recht, das ist nicht mein Niveau. Daher habe ich auch keinen Ton von
einem künstlichen Trüffelöl geschrieben – ich habe nur echtes, und zwar selbst
gemachtes! (Hab ich hier auch schon öfter gepostet: Wenn man einen größeren
Trüffel hat und nur zur Hälfte verwendet, gibt man den rest in ein Schraubglas
komplett unter bestes Olivenöl. Dann hält sich der Trüffel ziemlich lange und man
hat noich ein hervorragendes – echtes!! - Trüffelöl.

Zurücksabbernde Grüße
Bolo

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tropf! owt

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