ich bin schon seit Stunden auf der Suche nach einem weihnachtlichen Kuchen und kann mich nicht entscheiden. Bei Google und Chefkoch fand ich nicht das passende.
Er sollte folgenden Anforderungen entsprechen:
Besuch mag gerne Obst
Besuch mag kein Marzipan (wenn, nur wenig), kein Alkohol und nicht so viel Schokolade
ich mag es gerne einfach
ich habe noch nicht so viel Erfahrung im Kuchenbacken
ich möchte nicht Unmengen an Zutaten kaufen, deren Reste man nie wieder braucht
ich möchte in der Füllung kein Frischei verwenden
er sollte irgendwie weihnachtlich sein
Art ist egal - ob Rührteig, Torte, Kuchen, Guglhupf, Kasten
500 g Magerquark
1 Zitrone (Saft)
1/2 L Schlagsahne
2 EL Zucker
2 Päckchen Sahnesteif
4 EL Johannisbeermarmelade
3 EL Johannisbeergelee
3 helle Biskuitböden (bekommt man beim Bäcker)
2 EL gehackte Pistazien
evtl. zum Verzieren Schokofiguren
Zubereitung:
Den Quark mit dem Saft der Zitrone verrühren. Anschließend die Sahne schlagen und dabei das Sahnesteif und den Zucker einrieseln lassen.
Die Sahne vorsichtig unter den Quark rühren.
Marmelade und Gelee verrühren.
Den ersten Tortenboden mit der Hälfte der Marmelade-Gelee-Mischung und ca. einem Drittel des Quarks bestreichen.
Den zweiten Boden drauflegen und den Vorgang wiederholen.
Den letzten Boden auflegen, die Torte oben und am Rand mit Quark bestreichen. Zum Schluss die Torte noch mit Pistazien und (weihnachtlichen) Schokofiguren verzieren.
hallo Tato,
vielleicht dieser hier?
180 g Butter
180 g Zucker
3Eier
180 g Mehl
2 Eßl.Korinthen
Rum zum Einweichen
2 gestr.Eßlöffel Kakaopulver
2 Eßl. kochendes Wasser
1/4 l Mokka o.starker Kaffee
1 Eßl. Zucker
2 cl Rum
1/4 l Sahne
1 Vanillezucker
Schokospäne
Korinthen in so viel Rum einweichen, daß sie bedeckt sind.
Kakao mit dem heißen Wasser zu einer Paste verrühren.
Butter und Zucker schaumig ühren, nach und nach Eier, Mehl und die Kakaopaste untermischen.
Korinthen abtropfen lassen und unter den Teig mischen.
Teig in die gut gefettete Form (ca. 26 cm Durchmesser) füllen,im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 min. backen.
Inzwischen den Kaffee mit dem Zucker und Rum verrühren.
Den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Gitter etwas auskühlen lassen. Mit einem Holzstäbchen den Kuchen mehrmals einstechen,wieder in die Form geben.
Den Kaffee-Rum-Sirup löffelweise gleichmäßig über den Kuchen träufeln, ihn in der Form, am besten übernacht, richtig durchziehen lassen.
Mit der Sahne mit den aufgestreuten Schokospänen servieren.
PS:wenn unbedingt Früchte dazu sollen, würde ich Trockenpflaumen ( ungeschwefelt), in Rum erwärmt, oder Aprikosen zumischen oder als Schicht in den Kuchen geben.
Das ist zwar nicht genau das Rezept, das wir verwenden (habs leider nicht im Kopf), aber wenn du nach Linzer Torte googelst, findest du viele ähnliche Rezepte.
Ich finds total lecker. Die ist schön saftig, durch die Marmelade (meiner Meinung nach kann man jede Sorte nehmen, die man mag). Und durch die Gewürze, und die Mandeln oder Nüsse schmeckts weihnachtlich.