Hallo Ihr Lieben!
Bald ist es ja wieder soweit, dass bei uns der „Marathon im Weihnachtsplätzchen backen“ beginnt. Verratet ihr mir eure leckersten und nicht allzu aufwendigsten Rezepte?!
Schönen Tag noch.
Nicki
Schokoladenbrot, LECKER;LECKER!
Hallo ein ganz einfaches Plätzchenrezept mit grooooßer Wirkung!
Schokoladenbrot
250g Butter mit
250g Zucker und
6 Eiern schaumig rühren,
250g Schokolade (gerieben)
250g gemahlene Mandeln und
100g Mehl dazugeben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und ca. 20 min bei ca. 180 Grad backen.
Nach dem Backen mit Schokoladenguß bestreichen und Kokosflocken reichlich darüber streuen. Alles am besten wenn der Teig noch warm ist. Dann den Teig entweder in kleine Rechtecke, Quadrate oder Rauten schneiden wie es einem beliebt.
Lecker, Lecker!
Man(Frau)kann anstatt geriebener Schokolade auch die Schokolade schmelzen! Dauert wenigstens nicht so lang und hat den selben Effekt.
Ach anstatt Mandeln können auch Haselnüsse verwendet werden.
Der Schokoguß mit Kokosflocken macht das ganze erst so richtig saftig.
Viel Spaß
Karin
Hallo!
Meine Familie liebt folgendes Gebäck besonders:
Nußknusperchen
125g Butter
125g Zucker
1 Eigelb
schaumig rühren
100g gemahlene Haselnüsse
1 Päck. Vanillinzucker
150g Mehl
darunter kneten, 1/2 Stunde kalt stellen, dann ca. 2mm dünn auf einem Blech ausrollen. Im vorgeheitzten Ofen bei 200°C 10-15 MIn backen.
1 Pack. Zartbitterkuvertüre
nach Anleitung schmelzen und das noch heiße Gebäck sofort nach dem Backen damit bestreichen.
100g grob gehackte Haselnüsse
darüber streuen und noch warm in kleine Rauten oder Rechtecke schneiden.
Wirklich super lecker!!!
LG
elviretta
SCHOKOKÜSSE
4 Klar
28dag Gelierzucker
28 dag ger.Haselnüsse
4 Rippen ger.Schokolade
Eiweiss zu Schnee schlagen,
Zucker einschlagen,bis Masse schön glänzt,
Nüsse u.Schoko einmengen,
Häufchen auf mit Backpapierausgelegtes Blech setzen-o.auf Backoblaten.
Bei 140-150° nicht zu lange backen.
Beschwipste Pflümlis
Für etwa 50 Stück:
250 g getrocknete Pflaumen oder Zwetschgen ohne Stein
1 Schnapsglas Weinbrand oder Brandy oder Armangnac oder ähnliches…
50 g weiche Butter
75 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 gehäufter TL Zimt
eine Prise Salz
200 g Walnusskerne, grobgehackt
Die Pflaumen klein hacken, mit dem Schnaps übergießen und (ganz wichtig!) über nacht stehen lassen. Die „jugendfreie“ Variante: Pflaumen im schwarzen Tee einweichen.
Butter und Zucker schäumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Mit Backpulver, Salz und Zimt gesiebtes Mehl einrühren. Die Pflaumen (im Rezept stand - abgetropft - aber die kleine Menge nicht eingesaugter Flüssigkeit stört nicht - ganz im Gegenteil) und die Nüsse gut mit dem Teig vermengen.
Backbleche mit Backpapier auslegen. Etwa kirschgroße Häufchen (mit zwei Tee- oder, noch besser, Kaffeelöffeln arbeiten) setzen und 12 bis 15 Minuten bei ca. 175 Grad backen.
Diese Pflümlis sollten wenigstens einen Tag in der Dose durchziehen. Sie halten (theoretisch, oder wenn man sie gut versteckt ) 3 bis 4 Wochen.
Liebe Grüsse
Kamanilu
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