Hallo Leute,
ich habe vor kurzem getrocknete Weiße Bohnen in einem türkischen Laden gekauft.
Trotz Studium meines großen Kochbuchsammelsuriums hab ich noch kein Rezept damit gefunden, das mich vom Hocker reißt.
Hat einer von Euch ein leckeres Rezept ???
Egal ob als Beilage oder Suppe.
Danke im voraus 
Bettina
Hallo Bettina,
1.) Die Bohnen über Nacht einweichen. Mit dem Wasser aufsetzen, Suppengemüse zugeben und ca. 2-3 Stunden leicht köcheln lassen bis die Bohnen leicht aufgehen und die Brühe bindet. Es sollte ein Gemüse sein und keine Suppe.
2.) Mit Kasseler, Speck, Mettwurst, Blutwurst etc. servieren. Salzkartoffeln als Beilage.
Oder versuche ein Cassoulet, steht in jedem Kochbuch.
Gruß
Schlingel
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Danke für den Tip, Schlingel.
Ich werde es mal probieren…
Lieben Gruß, Bettina
Ich hab da ein tolles Salatrezept:
Weisse Bohnen kochen, im warmen Zustand mit
Thunfisch aus der Dose (der ohne Oel)
Schalotten
viel Salbei
Zitronensaft und Knoblauch (und Salz, Pfeffer)
vermengen.
Lecker!
Am besten einige Stunden durchziehen lassen.
Bohnensuppe (Spezialität aus Jugoslawien)
Zutaten
25 dkg weiße Bohnen
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 kg geräucherte Schweinsrippe
15 dkg geräucherte Wurst
5 dkg Öl
4 gelbe Rüben
2 Kartoffeln
1/2 - 1 Kaffeelöffel Paprika
Salz
Die am Vorabend eingeweichten Bohnen mit frischem Wasser zustellen, aufkochen und wieder abseihen.
Die abgeseihten Bohnen mit warmen Wasser aufgießen, 2 geviertelte Zwiebeln und die Knoblauchzehen dazugeben,salzen und alles zusammen so lange kochen, bis die Bohnen gar sind.
Die restl.Zweibel fein nudelig schneiden und in dem Öl anlaufen lassen. Die gelben Rübenin dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben, ebenso die würfelig geschnittenen Kartoffeln.
Den Paprika dazugeben, mit 1/8 l Waser aufgießen und die Gemüse bei kleiner Flamme weich dünsten. Die fertigen Gemüse zu den gekochten Bohnen geben.
Das Fleisch separat weich kochen und samt der Suppe ebenfalls zu den Bohnen geben.
Zuletzt kommt noch die in dünne Scheiben geschnittene Wurst dazu.
Alles zusammen noch 5 Minuten durchkochen und kochend heiß zu Tisch geben.
Dazu reicht man dicken sauren Rahm und beliebiges Brot.
Wenn du es genauso machst, hast du viel Freude und wirst Konmplimente für deine "Kochkunst " ernten.
Es ist natürlich alles Geschmacksache-ganz klar.
s´Zwergerl
Ah ja, ich gebe beim Servieren in die Mitte der Suppe immer einen Löffel Rahm auf die Suppe! NICHT einrühren, es ist zusätzlich als nette Zierde gedacht.
Nicht lachen…Frage von Unwissender…
*hüstl* Was bedeutet denn ‚dkg‘? Deutsche Kilo?
Danke im Voraus!
Nicole
Dekagramm, ein Deka gleich 10 g! o.T. (Ösimass)
.
Danke sehr! o/t
-ohne Text-
*hüstl* Was bedeutet denn ‚dkg‘? Deutsche Kilo?
Danke im Voraus!Nicole
Hallo Nicole!
1kg=100 dkg=1000g
kg= kilogramm
dkg= Dekagramm
gr=Gramm
BRD
1 Kg=2 Pfund = 50 dkg=500gr
War das ein Test??
Habt ihr ehrlich diese Gewichtseinheit nicht???
s´Zwergerl
dasnichtlachtabervölligerstauntist