Im Supermarkt gibt es ja getrocknete Chillies verschiedener Hersteller, in meinem speziellen Fall „Chillies ganz“ der Firma Fuchs. Nur steht leider nicht auf der Packung welche Sorte es ist. Sie sind 1-3cm lang, rot und eher länglich. Mich würde interessieren welche Sorte das ist und wieviele Scoville-Einheiten sie hat. Habe gerade eine Soße mit 92.000 Scoville und diese Chillies sind eindeutig schärfer…
Hi,
es gibt gefühlte 27000 Chili-Sorten (vgl. [1]) und die Beschreibung „länglich und rot“ trifft ungefähr auf die Hälfte zu … Welche das also sind, lässt sich nicht sagen.
Außerdem ist es so, dass sogar die gleiche Sorte sehr unterschiedlich scharf werden kann, je nachdem, wie viel Wasser der Pflanze zur Verfügung steht. Und sogar die Chilis an einer Pflanze können sich deutlich in der Schärfe voneinander unterscheiden.
Gruß,
V.
Vielen Dank erst mal für die Hilfe, es ist eben auch sehr schwer die genau zu beschreiben…ich hab mal nen link mit Bild angehängt.
http://www.spicezeit.de/images/ChiliSchotenKlein.jpg
Leider steht immer nur Chilli drauf, und nie was genaues…