guten tag
wer kann mir die besten kochrezepte für sich die besten aus afrika geben?
vielen dank
email: [email protected]
veronika
Von wo denn? Ich denke, die haben nix zu beißen?
Ich wiederhole es gerne:
Wenn man zur Diskussion nichts beizutragen hat:
einfach mal die Fresse halten
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Hallo,
wer kann mir die besten kochrezepte für sich die besten aus
afrika geben?
afrikansiche Rezepte ist wie europäische Autos: Da gibt es eine riesige Bandbreite und erst recht keine einheitliche afrikanische Küche. Das fängt beim Kuskus an und hört beim Zigni noch lange nicht auf. In Nordafrika kocht man anders als in Kenia oder in Südafrika.
Bei http://www.google.de findest Du unglaubliche Mengen an Rezepten. Hier ist ein Link zu nach Ländern sortierten Rezepten:
http://www.icook.de/rezepte/laender/
Gruß,
Christian
Wenn man zur Diskussion nichts beizutragen hat:
einfach mal die Fresse halten
Ich wiederhole mich auch gerne.
Dein Gelaber ist mir egal!
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Ist das hier ein Experten Forum?
Und was soll sowas dann???
Wegen der Rezepte:
ICh habe ein Kochbuch aus Gambia (für die Gastronomie-Schule dort geschrieben) und eines aus dem Zulu-Land.
Wenn ich wüßte was für Rezepte Du genau suchst, könnte ich welche rausschreiben, aber „afrikanisch“ ist wirklich zu generell!!!
Melde Dich dann bei mir direkt.
Grüße
Andrea
afrikanische kochrezepte
Hallo Veronika,
was hälst du davon:
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv…
oder:
Afrikanischer Erdnußtopf
Zutaten :
2 mittl. Zwiebeln
600 g Schweineschnitzel
2 El. Erdnussöl
175 g Erdnusscreme
schwarzer Pfeffer
1 El. Kreuzkümmel, gemahlen
1 Spur Cayennepfeffer
Salz
1 kleine Dose Tomaten
300 ml Fleischbrühe
1 Bd. glatte Petersilie
Zitronenschnitze
Zubereitung :
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin anbraten und beiseite stellen.
Die Zwiebeln im verbliebenen Öl hellbraun anbraten. Die Erdnusscreme untermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
Die Tomaten mit dem Saft dazugeben. Die Fleischbrühe angiessen und aufkochen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, einige Zweige zum Garnieren beiseite legen, von den restlichen die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Ragout abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Petersilie untermischen. Mit der restlichen Petersilie und den Zitronenschnitzen garnieren.
Beilage: Naturreis.
Oder hier noch ganzganz viele Rezepte:
http://www.chefkoch.de/kochbuch/101/Afrika-rezepte.html
Davon empfehlen kann ich dir „Couscous mit Hähnchenfleisch, Rosinen, Mandeln und Pinienkernen“ , grandios lecker
Und das Ganze nur wenn dir danach ist, gelle? 
Gruß,
Maja