Hallo,
ich habe mir eine kleine Eismaschine zugelegt. Leider lagen nur zwei Eisrezepte bei.
Wer kann mir gute Eisrezepte nennen, z.B. für Sorbee, Yoghurt oder Milchspeiseeis?
Danke.
Sigi
Hallo,
die Sache mit den Sorbets ist einfach. Beste und frischeste Früchte mit Läuterzucker (selbstgemachter Zuckersirup, Rezepte findest Du massenhaft über Google) pürieren und ggf. durch ein Sieb streichen (bei Erdbeeren wg. der kleinen Kernchen). Zucker dabei so zurückhaltend wie möglich einsetzen um den vollen Fruchtgeschmack zu erhalten. Dann ab damit in die Eismaschine. Bei süßen Früchten wirkt etwas Zitronensaft Wunder, und man kann natürlich auch mit Kompositionen verschiedener Früchte spielen und zusätzliche Aromaten verwenden.
Meine Favoriten: Erdbeersorbet mit Basilikum (Erbeeren, Läuterzucker, frische Basilikumblätter, ein Spritzer Zitrone) und Brombeersorbet mit Rosmarin (je nach Süße der Beeren auch mit einem Spritzer Zitrone).
Du kannst auch z.B. ein Sorbet aus Chamapgner (einfach nur mit Läuterzucker) machen.
Gruß vom Wiz
Unsere Favoriten:
Schokoladeneis:
200 g Sahne halbfest schlagen.
1 Eigelb, 70 g Zucker, 120 g Milch, 15 g Kakao verrühren, Sahne dazu, ab in die Eismaschine.
Dazu passen bestens gezuckerte Erdbeeren.
Joghurt-Frucht-Eis:
250 g Joghurt, 180 g Früchte (einer Sorte natürlich), 80 g Zucker, 50 g Sahne. Pürieren, ab in die Eismaschine
Schmeckt klasse mit Pfirsich oder Erdbeeren.
Viel Spaß beim Genießen,
Salbei
Kuckst Du…
http://www.chefkoch.de/kochbuch/50/Eis-Rezepte.html
http://www.netzkoch.de/archiv_e_r100.html
USA-Eiscreme + USA-Saucen:
http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?Ty…
hoffe, Du kannst Englisch:
http://recipes.lovetoknow.com/wiki/Category:Ice_Crea…
Viel Spaß bei der Zubereitung und eine heiße Zunge!
Somalia
Hi Sigi,
beim Googlen auf den Link gestossen, auf den ersten Blick schaut es gar
lecker aus :0)
http://www.onkelheinz.de/eis.htm
LG
Misa