Werde ich über`n Tisch gezogen?

Hallo,
ich habe von Oktober letzten, bis Januar diesen Jahres als Baugehilfin gearbeitet.
Erst gab es ein hin- und her mit der Rechnung, die ich ausgestellt habe.
Zuletzt hat mein Arbeitgeber mir mitgeteilt, ich solle KEINE Tätigkeit angeben.
Und ich Depp habe das getan, allerdings nicht unterschrieben.

Keine Tätigkeit angeben?!?

Bin wirklich am stressen gerade. Kann mir jemand sagen, ob das rechtens ist? Meiner Meinung nicht. Und worauf mein Arbeitgeber da aus ist? Und was das steuerrechtlich bedeuten würde? Erste Rechnung, gleich im Eimer, habe ich den Eindruck.

Danke vorab und entschuldigende Grüsse!