Hallo, Leute,
wer von Euch kann mir wohl sagen, wie man
Westfälischen Pfefferpotthast zubereitet, was dazu gehört usw.
Und, was mich noch interessiert, wäre,
wie man Schwäbischen Kartoffelsalat macht.
Ich weiß nur, dass er mit Obstessig und Brühe zubereitet wird.
Aber ich weiß nichts über die Mengenangaben und was noch so dazugehört.
Und warum eigentlich Obstessig und kein normaler Kräuteressig?
Vielen Dank schon mal für Eure Mühe.
Lieben Gruß
Luna
Hallo, Luna
Hier der Kartoffelsalat, bisher habe ich in Schwaben es nur mit ganz normalem Essig zubereitet gesehen.
1 kg Kartoffen, 3-4 EL Essig, 1/4l warme Fleisch- oder Gemüsebrühe, salz, weißer Pfeffer, 1 Zwiebel - feingehackt, 3-4 EL Öl
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Essig mit Brühe mischen und über die Kartoffelscheiben gießen. Zwiebeln dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erst dann das Öl zugiessen und unterheben. Salat ziehen lassen.
Das Pfefferpotthast Rezept schreibe ich dir morgen…
Gutes Nächtle von eine Preußin!
Veronika
noch was zum kartoffelsalat
Hi Luna und Veronika,
was noch zum Kartoffelsalat zu sagen ist:
die Menge der Brühe reicht als fast nicht aus, denn der Kartoffelsalat saugt sich mit der Brühe richtig voll.
Also nach dem Ziehen ruhig noch mehr davon rübergießen, sonst ist er zu trocken.
Gutes Gelingen
Grüsse
Swony
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Obstessing und Kräuteressig
Hallo,
warum man Obst- und nicht Kräuteressig nimmt, weiß ich nicht, aber hast Du schon mal Obstessing probiert? Eine Gaumenfreude. Ist ganz anders, als herkömmlicher Essig. Was im Hochsommer echt lecker ist, wenn man seine Selter mit einem Spritzer Obstessig versieht.
Weiterhin viel Glück
Gruß
Pedi
Hallo Luna
wer von Euch kann mir wohl sagen, wie man
Westfälischen Pfefferpotthast zubereitet, was dazu gehört usw.
Bitte schön:
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/bin/rezept.php?id=…
Gruß
Rainer
Hallo Luna,
geht mal zu:
http://www.claude-gerum.de/&08r/&08_r_pfefferpotthas…
Original aus Dortmund. Zumindest wird es hier in der Ur-Gastronomie so gemacht.
Claude
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Und wo ist das Rezept? 
))))
Claude
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Hallo ihr Lieben!!
Herzlichen Dank für eure Hilfe,und die Mühe die ihr euch macht,um anderen zu helfen!!!Das schätze ich auch so an wer-weiss-was!Es sind immer welche da,um einem zu helfen.Und es ist auch viel persönlicher als über Google zu suchen!(Hier spreche ich besonders den an,der mir per E-Mail den Hinweis auf Google gegeben hat…Tzzz…)
Ausserdem hatte ich schon bei Google geguckt,aber hier habe ich jetzt bessere Rezepte und persönliche Tipps bekommen…
Für mich ist es jeden Tag ein Muss(und auch eine meiner ersten Taten im Netz morgens…)bei wer-weiss-was zu gucken!Ich finde immer was für mich oder Freunde!
Ganz liebe Grüsse
Luna
Hallo Luna,
ich versinke im Sessel und bin ganz rot im Gesicht bei soviel Lob für alle.
Sind wir nicht für alle da? Auch Du wirst mal einen Tipp geben.))
Schöne Grüße
Claude (Chanvre)
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