Wie funktioniert Weissbier aus dem Fass

Normalerweise ist Weissbier in Flaschen. Beim Ausgiessen muss man am Schluss die Flasche schütteln, damit auch die Hefe mit ausgegossen wird.
Wie funktioniert das aber wenn das Weissbier aus einem Fass gezapft wird ? Die Hefe müsste sich doch auch auf dem Fassboden absetzen und dann hätten die ersten gezapften Biere eine Hefe drin.