Guten Tag,
Wie mache ich aromen für bonbons in ausgefallenen geschmacksrichtungen(zb.Red Bull,Chili,Pfeffer,Fleisch[^^] usw…) . Außerdem wie mache ich überhaupt bonbons?
Danke:wink:
Dela
und die aromen?
und die aromen?
ja, die findet man so auch.
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du kochst zucker mit wasser und den gewünschten aromen (zb chili hinzufügen oder eben red bull) auf und lässt es so lange kochen, bis der zucker sich gold-gelb färbt. dann musst du es unbedingt von der flamme nehmen, es karamellisiert noch nach.
das karamell kannst du entweder mit dem löffel formen, oder du lässt es abkühlen (lass es lieber zu kühl werden, als dass du es zu heiß versuchst, man kann sich daran echt fies verbrennen. wenn es zu hart ist, erwärmst du es einfach wieder im wasserbad)
und drehst partienweise kügelchen daraus.
bei sahnebonbons löscht man das karamell noch mit sahne ab.