Hallo Krateos
Zuerst musst du deinem Projekt die Verweise auf Excel und auf Office hinzufügen. Diese finden sich im COM-Tab und heissen „Microsoft Excel Vr.Nr Object Library“ und „Microsoft Office Vr.Nr Object Library“ wobei Vr.Nr die Versionsnummer deiner Office-Installation ist.
mit
using Office= Microsoft.Ofice.Core;
using Excel = Microsoft.Office.Interop.Excel;
using System.Runtime.InteropServices;
kannst du nun die Bibliotheken nutzen.
zB:
//Excel öffnen:
Excel.Application exlApp = new Excel.ApplicationClass();
exlApp.Visible = true;
//Arbeitsmappe hinzufügen
object missing = System.Type.Missing;
Excel.Workbook wb = exlApp.Workbooks.Add(missing);
Excel.Sheets sheets = wb.Worksheets;
//Ein Arbeitsblatt auswählen:
Excel.Worksheets xBlatt = (Excel.Sheets)sheets.get_Item(1);
//Daten in Zellen einfüllen
xBlatt.Cells[1,1] = „Hallo“;
xBlatt.Cells[1,2] = „Welt“;
//Speichern
object FileName = @„C:\DeinPfad\DeineDatei.xls“;
wb.SaveAs(oFileName, missing, missing, missing, missing, missing, Excel.XlSaveAsAccessMode.xlNoChange, missing, missing, missing, missing, missing)
//Und zum Schluss Excel-Objecte wieder freigeben:
Marshal.ReleaseComObject(xBlatt);
wb.Close(false, missing, missing);
Marshal.ReleaseComObject(wb);
exlApp.Quit();
Marshal.ReleaseComObject(exlApp);
Was man sonst noch alles mit Excel anstellen kann, findest du, wennn du nach „c# excel automatisieren“ oder „c# office automatisieren“ suchst, zB:
http://support.microsoft.com/kb/302084/de
Da findet sich eine Menge im Netz 
Grüsse
Marion