Guten Tag,
Das verhältniss von Wein zur Lösung…???
Bitte um schnell rückangabe…
Hi Norbert,
so pauschal läßt sich das leider nicht sagen. Ich nehme an es geht dir um die Schwefelung von fertigem Jungwein? Dann müsstest du den Acetaldehyd-Gehalt kennen bzw. per Analyse feststellen lassen. Ganz grob wird er irgendwo zwischen 30-50mg/L liegen. Diese Menge gilt es zu binden, sowie darüberhinaus für etwa 20-40mg/L freie schweflige Säure zu sorgen (bei Weißwein,Rotwein etwas niedriger).
Depot So2 lässt sich hier per Text unmöglich mit einbeziehen.
Als Erstgabe bei Weißwein wird i.d.R. etwa 80mg/L eingesetzt.