Hallo zusammen!!
Hat jemand von euch ein Rezept zum „Wiener Suppentopf“?? Ich braeuche ein wirklich gutes und das bis Samstag…
Weiters waer noch interessant zu wissen, ob das schwer zu kochen ist, wenn man nicht ein Koch-Weltmeister ist…
Vielleicht koennt ihr mir ja eure Eindruecke schreiben.
Danke und LG,
Babs
Hallo Babs
da ich ein richtiger Suppentiger bin, gehört der Suppentopf zu meinen Lieblingsspeisen.
Zubereitung:
Rindsuppe zustellen: Rinderknochen und Wurzelwerk
Nicht vergessen, dass die Knochen im kaltem Wasser zugestellt werden.
Das Rindfleisch (Schulterscherzel od. Tafelspitz) kommt erst dazu wenn das Wasser mit den Knochen aufkocht, damit das Fleisch schön saftig bleibt;
nun halbierte, an den Schnittflächen angebratenen Zwiebeln und die Gewürze (Salz, Pfefferkörner, Lorbeer, Liebstöckl) dazu.
Ausgelöstes Hühnerfleisch, Porree und Karotten eine halbe Stunde vor Beendigung des Kochprozesses (Gesamtkochzeit ca. 2 - 4 Std / je nach Menge)dazugeben.
Tipp: l a n g s a m zugedeckt kochen. (Bei zu lebhaftem Kochen wird die Suppe trüb.)
Einlage:
Rindfleisch, ausgelöstes Huhn und Gemüse mundgerecht schneiden. Nudeln dazu, mit Schnittlauch anrichten.
Mahlzeit
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]