Hallo
Wildkräuter stehen gerade bei mir hoch im Kurs… z.B. Brennesseln in ein Omlett oder in einem geläuterten Zucker… Waldmeister oder Fichtennadeltriebe… so hat man einen entsprechenden Sirup (zum Aufgießen mit Wasser oder Sekt (als Aperetif).
Was habt ihr für gute und leichte Anwendungsmöglichkeiten?`
Grüße in die Runde
Brigitta
Hallo Brigitta;
ich selbst habe noch nie was mit Wildkräutern gemacht, habe aber auf meine „Stammkochseite“ 
einige Rezepte gefunden, vielleicht sagt Dir da ja was zu:
http://www.kochmeister.com/search.php?suche=wildkr%E…
Viel Erfolg beim Ausprobieren;
LG,
A:stuck_out_tongue:
hallo brigitta,
kuckst du hier:
http://www.essbare-landschaften.de/kueche/rezepte/in…
strubbel
W:open_mouth:)
hallo brigitta,
ich kann dir das gleichnamige Buch, der unten erwaehnten WWW-Site nur waermstems empfehlen.
Tschau
Peter
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Hallo,
im Frühjahr, wenn alles aus dem Boden schießt, ernte ich in meinem Garten sowohl
Brennensseln als auch Giersch, um daraus Spinat – auch gemischt – zu machen (ganz
genau wie Spinat zubereiten).
Ebenso Löwenzahn und Gänseblümchen für Salat. Nicht zu vergessen: Bärlauch. Der
ist gut im Salat oder pur auf Butterbrot.
Sauerampfer eignet sich gut für Suppen oder Salatsaucen
Gruß
Bolo2L
Hallo,
hier sind auch ab und zu Wildkraeuter mitverwendet:
http://www.roh-vegan.de/rezepte.htm
und
http://members.yline.com/~naturpur/rezepte.html
Zusaetzlich ist alles roh und vegetarisch. Warum wohl - denk.
Guten Appetit wuenscht Helmut