Hallo,
ich möchte einen Wildschweinbraten im Römertopf machen. Einlegen will ich das Fleisch vorher nicht. Ich habe es eingefroren und das sollte genügen, um es mürbe zu machen.
Normalerweise salze und pfeffere ich alles Fleisch und Fisch und lege dann das Gemüse drum herum wie auch Kräuter, Gewürze usw. Kann ich das beim Wildschwein auch so machen?
Wie kann ich eine Soße machen? Den Bratensaft mit Rotwein aufkochen und dann mit Mehl andicken?
Danke schön und Frohe Weihnachten!