ich habe mir diese Jahr in den Kopf gesetzt, ein Winter-/Weihnachtsgelee zu kochen.
Die Grundzutat soll Apfelsaft sein, der dann noch mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden soll.
Nun die erste Frage:
Kann ich dafür auch Süßmost nehmen? Im fraglichen Apfel-Birnen-Süßmost ist ein Gärstopp drin (ich glaube er heißt Sümo), verträgt das sich mit der Geleeherstellung?
Zweite Frage:
Wie kann ich die Gewürze reintun, ohne daß sie nachher im fertigen Gelee rumschwimmen? Kann man das mit einem geschlossenen Teesieb machen oder verklebt das durch die gelierenden Masse?
Hat da jemand schon Erfahrungen?
Auch sonstige Anregungen zum Theme Winter-/Weihnachtsgelee sind willkommen.
Danke schon mal,
Grüßle,
Sandra
wie wär’s mit einem Rotweingelee mit Glühweingewürzen? Ich würde die Gewürze im
heißen Wein oder im Apfelsaft in einem Leinensäckchen oder in einem großen
Teefilterbeutel ziehen lassen. Herausnehmen, dann erst den Gelierzucker oder was
Du sonst nimmst hineingeben.
Meine Mutter macht für Weihnachten Marmelade aus Zwetschgen und einer Weihnachtsgewürzmischung (zimtig).
An und für sich recht lecker, wenn man Zwetschgenmarmelade mag
