Huha!
Immer wenn ich Chilis schneide, wasche ich mir natürlich gründlich die Hände (aber auch nur dann:wink:. Trotzdem weiß ich immer schon vorher, dass ich ein paar Stunden später meine müden Äuglein reiben werde und die dann höllisch brennen. Wer hat einen Tipp, wie man die beißende Restschärfe von den Griffeln bekommt, ohne die Finger z.B. in kochender Essig-Essenz baden zu müssen?
Besten Dank
André
Moin,
nimm doch diese Einweghandschuhe, wie sie in jedem Kaufhaus angeboten werden.
Gruß
Dirk m.
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Hallo Andre,
das Capsaicin ist nicht wasserlöslich, deshalb hilft Hände waschen wenig. Du kannst es mit Speiseöl von den Händen lösen und dann das Öl abwaschen.
Ich habe mir eine entsprechende Schneidetechnik angewöhnt: ich halte die Schote immer hinten am Strunk.
Gruß
Johannes
… aber vor dem Augenreiben ausziehen 
HH
… aber vor dem Augenreiben ausziehen
aber doch wohl nur die Handschuhe )
Dm
HH
… aber vor dem Augenreiben ausziehen
aber doch wohl nur die Handschuhe
naja, kommt drauf an
Hallo Andre,
du bekamst bereits die beiden ultimativen Tipps: Einmalhandschuhe oder Öl!
Hier noch zwei Linktipps wo du mehr zu Chilies und ihrer Verwendung lesen kannst:
http://www.pepperworld.com
und
http://www.chili-balkon.de/
Ansonsten noch die Warnung: Vorsicht beim Hantieren mit extra scharfen Chilies (z.B. Habanero) ohne Schutzmaßnahmen. Nicht nur die Augen sind gefährdet, es gibt noch mehr Schleimhäute am eigenen oder anderen Körper die empfindlich reagieren können… Und nicht jeder empfindet diese Schärfe als scharf, aber das sollte eher etwas tiefer besprochen werden (also rein vom Brett her ;->:wink:.
Ciao, Holger
Hi,
nichts für ungut, aber ich käme mir blöd vor, wenn ich mir jedesmal, wennn ich eine getrocknete kleine Schote auf meine Pizza streue, rosarote oder quietschgelbe Handschuhe anziehen müsste. Da zerbrösel ich die Dinger lieber mit einer Pinzette!
Gruß
andré
Hi,
danke für den Tipp, das wusste ich nicht. Ich werds mal ausprobieren.
Tschö
André
Hallo Holger,
Ansonsten noch die Warnung: Vorsicht beim Hantieren mit extra
scharfen Chilies (z.B. Habanero) ohne Schutzmaßnahmen. Nicht
nur die Augen sind gefährdet, es gibt noch mehr Schleimhäute
am eigenen oder anderen Körper die empfindlich reagieren
können… Und nicht jeder empfindet diese Schärfe als scharf,
aber das sollte eher etwas tiefer besprochen werden (also rein
vom Brett her ;->:wink:.
Eher wohl bei Medizin!
„Ich denk, das Ding fallt ab…“
Grüße
HylTox
PS: deswegen halte ich die Chilischote mit einem Messer fest, mit einem zweiten schneide ich sie…sieht zwar recht blöde aus, aber es geht
Hi André,
ich schneide die Dinger immer ohne Körperkontakt, also entweder Fingerpräser (ziemlich dünne Handschuhe aus Nitrilgummi) oder die Chilis werden mit irgend einem Werkzeug gehalten während ich sie zerkleinere.
Einmal hab ich das mit einer Telephonzange gemacht, ging erstaunlich gut.
Gandalf
Moin,
Deine Frage war doch :
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarticl…
wenn ich das richtig verstanden habe.
Hier ging ich davon aus das Du frische oder eingelegte Ware zerteilen wolltest
Hi,
nichts für ungut, aber ich käme mir blöd vor, wenn ich mir
jedesmal, wennn ich eine getrocknete kleine Schote auf meine
Pizza streue, rosarote oder quietschgelbe Handschuhe anziehen
müsste. Da zerbrösel ich die Dinger lieber mit einer Pinzette!
Hier gibt es doch bei den Küchenutensilien sehr schöne Gerätschaften.
Zum zerkleinern trockener Ware den Mörser.
Zum Transport auf den Teller sollen sich Löffel in jeglicher Form und Größe eignen, hat mir mal ein Küchenchef verraten.
Gruß
andré
Gruß
Dirk m.
Moin,
Deine Frage war doch :
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarticl…
wenn ich das richtig verstanden habe.
Hier ging ich davon aus das Du frische oder eingelegte Ware
zerteilen wolltest
Hi,
hast recht, habe mich nicht präzise ausgedrückt.
Hi,
nichts für ungut, aber ich käme mir blöd vor, wenn ich mir
jedesmal, wennn ich eine getrocknete kleine Schote auf meine
Pizza streue, rosarote oder quietschgelbe Handschuhe anziehen
müsste. Da zerbrösel ich die Dinger lieber mit einer Pinzette!Hier gibt es doch bei den Küchenutensilien sehr schöne
Gerätschaften.
Zum zerkleinern trockener Ware den Mörser.
Zum Transport auf den Teller sollen sich Löffel in jeglicher
Form und Größe eignen, hat mir mal ein Küchenchef verraten.
Wo bekommt man denn so einen Chili-Löffel? 
Tschö André
zum fein portionieren empfehle ich diese Ausführung:
http://cgi.ebay.de/WMF-Faechermuster-SUPPENKELLE-ver…
Gruß
Dirk m.
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