Es wird auf verschiedenen Seiten über Tajine-Kochtöpfe aus Ton geschrieben, dass man sie auf einem Ceran-Feld nur mit einer „Handelsüblichen Metall-Trennplatte“ dazwischen verwenden sollte. Ich finde beim besten Willen kein Produkt, dass dieser Beschreibung entspricht, welche Metallplatten gibt es denn für diesen Zweck und wo?
Hallo,
Tontöpfe auf Ceran-Kochfeld sollte keine Schwierigkeit bereiten, denn die Wärme von der Glasplatte wird an den Topf gegeben.
Anders sieht es bei Induktionsfeld aus. Dort wird ein Eisenkern für den Aufbau eines elektromagnetischen Feldes benötigt.
Tontöpfe haben so etwas nicht. Auch Edelstahlöpfe aus der Billigschiene funktionieren da meist nicht. Induktionsfelder sind für die effektivität beim Kochen bekannt. Das relativiert sich bei Zwischenlagen aus Stahl.
Wer gesund und energiesparend kochen will, sollte dann auf hochwertige Email-Kochgeschirre ausweichen.
Mit freundlichen Grüßen
Reiner Sander