Wo kann man Serienbrief-Felder ändern mit { IF {Mergefield-?

Ich habe einen funktionierenden Serienbrief (Word 2010). Dort möchte ich bestimmte Formulierungen in den Feldern ändern. Das „Feld bearbeiten“ ist ausgegraut.

Die Felder sehen so aus:

{ IF { MERGEFIELD Geamteinschätzungsbild_Modul_1 } = 1 „{ IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „Herr“ „Frau“}
{ MERGEFIELD Name } besuchte vom { MERGEFIELD Beginn_der_Ausb } bis zum 31.07.2010 am Zentrum
 das  Gymnasium in der Fachrichtung { MERGEFIELD Fachrichtung }.
Wir lernten { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „ihn“ „sie“ } als { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „einen“ „eine“ }
äußerst { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „egagierten“ „engagierte“ } und stets
{ IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „belastbaren“ „belastbare“ }
 { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „Schüler“ „Schülerin“ }
kennen.“ „“ }

{IF { MERGEFIELD … „Schülerin“ } kennen." „“ }

{ IF { MERGEFIELD Geamteinschätzungsbild_Modul_1 } = 3 „{ IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „Herr“ „Frau“}
{ MERGEFIELD Name } besuchte vom { MERGEFIELD Beginn_der_Ausb } bis zum 31.07.2010 am Zentrum  
 das  Gymnasium in der Fachrichtung { MERGEFIELD Fachrichtung }.
Wir lernten { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „ihn“ „sie“ } als { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „einen“ „eine“ }
 { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „egagierten“ „engagierte“ } und  
{ IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „belastbaren“ „belastbare“ }
 { IF { MERGEFIELD Person } = „männlich“ „Schüler“ „Schülerin“ }
kennen.“ „“ }

Wer kann helfen?

[Alt] + [F9]
owT

… da habe ich den Auszug (siehe oben) und kann da auch reinschreiben. Allerdings wird das Serienbrieffeld nicht geändert.