Hallo wwwler,
ich war gerade eine Woche in Ungarn und habe von dort scharfes Paprikamark für leckeres Letscho mitgebracht. Aber ich würde das gerne auch hier in D kaufen können. Bei den üblichen Verdächtigen (Supermärkte und Galeria) gibt es zwar manchmal Paprikamarkt, aber das ist immer mild. Weiß einer von euch, wo es das scharfe zu kaufen gibt?
Liebe Grüße
Christine
Eventuell im Großverbrauchermarkt. Fegro/Selgros o.ä.
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Hallo Trilli,
bekommst Du unter dem Namen Ajvar (aber auch da gibt es milde und scharfe) in
Supermärkten mit „Gastarbeiter“-Ecke, in entsprechenden Läden (jugoslawisch,
türkisch etc.) oder vielleicht auch mal in Kneipen mit dieser Küche fragen?
Ciao
Bolo2L
Hallo Bolo2L,
was ist denn eine „Gastarbeiter“-Ecke ???
Gruß
S.
Hi S.
was ist denn eine „Gastarbeiter“-Ecke ???
das sind Regale mit Sachen türkischem, jugoslawischem, spanischem tc. Ursprungs.
Für mich immer wieder eine Geldfalle 
Gandalf
Hallo Christine,
immer genug aus Ungarn mitbringen!
Soll ich Dir was schicken? Hab noch genug
hier zuhause.
Ansonsten mische dir Tomatenmark und
Chilipaste vom Inder zusammen, das hat
fast die gleiche Substanz.
Feurige „Csipös“ Grüsse
Eva
Hi,
bekommst Du unter dem Namen Ajvar (aber auch da gibt es milde
und scharfe) in
Ajvar ist verhältnismässig mild.
Das wirklich scharfe heißt „Harissa“, stammt aus dem magrebinischen/arabischen Raum…
Gruß,
Anja
Moin, Anja,
Harissa ist nur leider kein Mark aus scharfer Paorika, sondern eine Chillizubereitung mit Kreuzkümmel und sowas. Ursprünge in Marokko.
Mit scharfer Paprika hat das nichts zu tun.
Die gibt es aber im Türkensupermarkt, und da fragt man oder frau einfach, da man oft nicht weiß, was in der Türkei alles „biber“, also Paprika heißt, und es da schon etliche Sorten gibt.
Das unterscheidet sich kaum noch vom jugoslavischen.
Liebe Grüße
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Hi,
Ajvar ist verhältnismässig mild.
Kann sehr unterschiedlich sein.
Das wirklich scharfe heißt „Harissa“, stammt aus dem
magrebinischen/arabischen Raum…
Ja, das haut noch mehr rein, ist aber eigentlich nur zum Würzen gedacht.
Gruß
Bolo2L
Hei Eva,
danke für das großzügige Angebot ;o).
Mein Freund will seine Tante, die in Budapest lebt, dafür anschnorren. Und überlegt, ob es sich lohnt, einen Importhandel für ungarische Köstlichkeiten aufzumachen. Aber die ungarische Gemeinde in D ist nicht so groß, dass es wirklich Sinn machen würde …
Vislát!
Christine
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wieder was gelernt, danke owT
…
Hallo,
Ajvar ist zwar gut, aber weder geschmacklich, noch von den Verwendungsmöglichkeiten her mit dem ungarischen Paprikamark vergleichbar!
Gruß
Jens
Hallo,
ich hab das Zeug vor kurzem auf einem Markt auf dem Stand eines Gewürzhändlers gesehen. Könnte mir auch vorstellen, dass es an den entsprechenden Ständen in Markthallen für viel Geld zu kriegen ist.
Ich mache mir etwas ähnliches selber, indem ich rote Paprika unter den Grill lege, bis die Haut große schwarze Blasen hat, dann schäle, passiere, evtl. noch etwas einkoche und je nach gewünschtem Schärfegrad mit Chilipulver oder echten Chilis nachwürze.
Viele Grüße
Jens
Hallo Jens,
zum selber machen bin ich zu faul, aber ich werde am Samstag mal auf dem Karlsplatz hier in Düsseldorf schauen. Da gibts ja fast alles. Monschauer Senf zum Beispiel - den besten Senf, den ich kenne. Aber das ist o.T.
Grüße
Christine
Hallo Christine,
es gibt doch eigentlich für alles einen online-shop:http://www.vinum-hungaricum.de/
Viel Spass beim Stöbern…
Grüße Almut
Vielen Dank!! (owT)
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