Hallo,
ich habe ein Buch mit lauter leckeren Brotback-Rezepten drin.
Leider wird so gut wie jedes mit (zumindest einem Teil) Hartweizenmehl gebacken, das als unabdingbar beschrieben wird.
Ich habe bisher vergeblich versucht, welches zu bekommen. Weiss vielleicht jemand, wo man so etwas beziehen kann?
Grüße, Anja
PS: Hartweizengrieß bekomme ich überall, aber das hilft mir halt nicht ;(
Hallo Anja,
Hartweizenmehl oder Hartweizendunst (=grob gemahlenes Hartweizenmehl) solltest Du in gut sortierten italienischen Spezialitätengeschäften finden. Die ital. Bezeichnung lautet auch Semula di gran duoro.
Unter Umständen lohnt sich ein Anruf bei dieser Mühle:
http://www.luzmuehle.de/talmuehl.htm
Auf Naturkost klicken, dann auf Grieße und dort findest Du Hartweizendunst:wink:
Gruss
Eve*
Spezialitätengeschäften finden. Die ital. Bezeichnung lautet
auch Semula di gran duoro.