Hallo liebe Experten!
Ich esse für mein Leben gerne Fisch und hole wöchentlich welchen auf unserem Wochenmarkt. Aber letzte Woche habe ich Pech gehabt und habe einen nicht mehr ganz frischen Fisch gekauft, denn nach dem Verzehr bekam ich Bauchschmerzen. Deshalb meine Frage, woran kann ich frischen Fisch erkennen? Ich muß dazu sagen, daß ich keinen guten Geruchssinn mehr besitze. Danke für ihre Hilfe.
Hallo,
in der Aquaristik befasst man sich mehr mit lebendigen Fischen die nicht für den Verzehr geeignet sind ;o)
Einige Details sind mir dennoch bekannt.
- Frischer Fisch riecht nicht fischig
- Augen klar
- Kiemen noch ordentlich rot
- Schleim klar
- festes Fleisch
Alles andere findest Du hier ganz sicher:
http://www.bfr.bund.de/cm/343/wie_frisch_ist_der_fis…
(sogar bebildert)
http://www.fische.info/Tipps-und-Tricks/Einkauf-von-…
Gruß
M.
Hallo,
der Fisch sollte nicht nach Fisch duften.Klare Augen und dunkele Kiemen. Der Fisch sollte auf Fingerdruck nicht mit einer Delle reagieren.Der Druckpunkt sollte sofort wieder verschwinden.
nun es gibt noch andere Kriterien!
- die Augen
sind nicht glasig oder trüb, sondern klar - die Kiemen
sind rot und nicht rosa sehen voll aus und nicht
eingefallen - Druckprobe mit dem Daumen
wenn man mit dem Daumen den Fisch leicht eindrückt
muss bei frischem Fisch das Fischfleisch elastisch
sein und die Delle wieder ausbeulen - der Preis Frische hat seinen Preis
- Fischhändler seines Vertrauens
- narürlich der Geruch Fisch sollte nach Meer reichen
nicht streng nach Fisch! - frischen Fisch noch am selben Tag einfrieren oder
verzehren - schlechte Ware zurückbringen, sofort anrufen und reklamieren!
guten Appetit
Hallo,
kann leider erst jetzt antworten.
Also frischen Fisch erkennt man immer an den roten Kiemen, sind die blass ist er nicht mehr ganz frisch,ausserdem sollten die Augen klar und nicht eingefallen sein.Der Geruchssinn spielt dabei keine Rolle,denn wenn er stinkt eruebrigt sich alles andere.
Die Bauchschmerzen koennen auch von hundert anderen Dingen hervorgerufen worden sein, denn bei einer Fischvegiftung kommt man mit ein paar Bauchschmerzen nicht weg