Anis
Obstsalat, Rotkraut, als Bratgewürz
Basilikum
zu Tomaten in jeder Form, Fisch, Kräutersoßen, Bratensoße, Suppen, Eintopfgerichte
Bohnenkraut
zu allen Bohnengerichten, Gemüsesuppen, Kräuter- u. Kartoffelsuppen, Fleisch- Geflügelgerichten, Pilzgerichten
Borretsch (Gurkenkraut)
Kräutersuppen, kalte Soßen, Salate, Topfen (Quark), Kohl
Curry
Reis, Fisch- u. Pilzsuppen, Geflügel, gekochter Fisch, Kalb, Lamm, Currysoße
Dill
Kräutersuppen u.-soßen, Salate, Gurken, Topfen, Dillsoße, Fischgerichte
Estragon
Suppen, Huhn, Fisch, Kalb, Lamm
Fenchel
Salate, Gurken, Fischmarinade
Kerbel
Kartoffel. u. Kräutersuppen, Fischgerichte, Topfen, Salate
Knoblauch
Wild-Hammel-Rinder-Schweinebraten, Salate, Zucchinigemüse
Kren
Soßen, Topfen, zu gekochtem Rindfleisch, zu roten Rübensalat
Kresse
Kräutersuppen-u.soßen, Salate, Topfen
Kümmel
Rote Rüben, Sauerkraut, Kohl, Kartoffeln, Bratenstücke (Schweinsbraten), Topfen, gerieben zu Suppen
Liebstöckl (Maggikraut)
Suppen, Gemüse, Soßen, Fleisch- Eintopfgerichte
Lorbeer
Wildgerichte u. Beizen, Sauerkraut, Kartoffelgerichte, f.Einlegezwecke
Majoran
Kartoffelgerichte-u.suppen, Huhn, Gemüse, Salate
Muskatnuß
Fleischsuppen (Bouilon), Kartoffelpüree, Spinat, Grießsuppe
Nelken
ganz zu Kompotten, Rotkraut, Rote Rüben, Reis
gemahlen zu Bäckereien
Oregano
zu Tomaten in jeder Form, Pizza, Eintopfgerichte, Kalbsbraten, Lamm
Paprika (gemahlen)
Gulasch, Kartoffelgulasch, Huhn, Fisch, Rohrkartoffeln, Topfenaufstriche
Petersilie
zu fast allen Suppen u. Salaten, Kräutersuppen, gekochtem Fisch, Kartoffeln, Gemüsegerichten, Faschiertem (Hackbraten), Topfenaufstriche
Pfeffer schwarz
ganz od. gemahlen zu Fleischspeisen, Fleischsuppen, Fischmarinaden, Wild, Soßen, Pilzgerichte
Pfeffer weiß
helle Suppen u. Soßen, helles Fleisch, Salate (Tomaten, Gurken, Kartoffeln)
Porree(Lauch)
als Gewürz u. Gemüse f. Suppen, Soßen, Salaten, Rohkost
Rosmarin
Huhn, Putenfleisch, Gemüsesuppe, Tomatengerichte, Pilze, Lammgerichte
Schnittlauch
Suppen, Gemüse, Kräutersoßen, Topfen, kartoffeln, zu Rindfleisch
Thymian
Gemüsesuppen, Fisch, Braten, Huhn, Putenfleisch, Tomaten, Pilze, Kartoffeln
Vanille
Aufläufe, Obstgerichte
Wacholder
Wild, Beizen u. Marinaden, Fleischsuppen, Kohlgerichte
Zimt
Süßspeisen, Obstgerichte (Apfelmus)
Zitronenmelisse
Gemüsesuppen u. -soßen, Salate, Topfen
Zwiebel
zu Suppen, Beilagen, fast allen Fleischspeisen, Topfen, Getreidegerichte
s´Zwergerl
)