Hallo Zusammen,
ich brauche für ein Referat Informationen über Systemgastronomie. Amazon bietet da ja eine Fülle von Büchern, in der Bücherei habe ich jedoch keines davon gefunden. Bevor ich jetzt wild drauflosbestelle, wäre ich mal über Tipps und Infos dankbar.
Google hat mir auch keine entsprechenden Fachzeitschriften genannt… Gibt es da welche?
Vielen Dank schonmal,
Viele Grüße,
Peer
Hallo Pe-er,
ich brauche für ein Referat Informationen über
Systemgastronomie. Amazon bietet da ja eine Fülle von Büchern,
in der Bücherei habe ich jedoch keines davon gefunden. Bevor
ich jetzt wild drauflosbestelle, wäre ich mal über Tipps und
Infos dankbar.
Tipp Eins: wenn die Bücherei (welche, wo?) keines der Bücher hat, hast Du schon mal gefragt, ob Du dort eine „Fernleihe“ machen kannst?
öffentliche Büchereien beteiligen sich meistens am deutschlandweiten Leihsystem.
Du kommst auf diese Weise relativ kostenlos (meist nur 1-2 € pro Buch) an Literatur.
Google hat mir auch keine entsprechenden Fachzeitschriften
genannt… Gibt es da welche?
meines Wissens gibt es kein nur auf Systemgastronomie speziasiertes Fachblatt.
Es gibt aber generell zum Bereich:
„Hotelling“,
„Gastronomie-Report“,
„GASTWirtschaft“,
„Der Hotelier“,
„HGV-Praxis“,
„Hotel + Tourismus-Revue“.
alle diese Fachblätter haben den Nachteil, dass sie nur in wenigen wissenschaftlichen Bibliotheken stehen. Zudem kannst Du nicht den kompletten Jahrgang ausleihen. Es gibt in der Regel nur Kopien einzelner Aufsätze - und die musst Du erst mal wissen (Jahr, Seite)
Trotzdem ist es natürlich einen Versuch wert, mindestens Fernleihe von Büchern zum Thema.
viel Erfolg
Geli
Hallo,
foodservice ist die Fachzeitschrift der Systemgastronomie.
www.food-service.de,auch www.cafefuture.net
Gretel Weiß ist die Redakteurin und bescheidwisser in der Branche
Gruß
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