Hallo !
Stets wird davor gewarnt, eine zerkratzte Teflonpfanne weiterzubenutzen.
Was, außer Teflonpartikeln, kann sich denn da ablösen ?
Kann sich Teflon zu furchterregenden Stoffen zersetzen ?
Ist Überhitzen dann nicht schädlicher als Kratzen ?
Wer klärt mich auf ?
Jochen
beschraenkte Temperaturbestaendigkeit
Hallo Jochen,
bei Teflonpfannen ist zu beachten, dass schon bei laengerem Erhitzen von Teflon auf ueber 260 Grad Celsius die Zersetzung des Materials unter Freisetzung giftiger Verbindungen beginnt.
Ein Sicherheitsdatenblatt zu Teflon findet sich unter
http://www.cityplastics.com.au/pdf/teflon%20msds.pdf
Zum Thema „zerkratzte PTFE-Pfannen“ gab’s auch schon eine Kolumne in der Zeit:
http://www.zeit.de/2003/29/Stimmts_zerkratzte_Pfannen
Gruesse,
Henning.